В техникуме находится учебная сыроварня, которая поступила в техникум в 2018 году. Здесь есть все необходимое оборудование: прессы, формы для сыра, столы и шкаф для созревания.
рассказала преподаватель технологии производства молока и молочной продукции ВАТ «Холмогорка» Елена Ковалева. ,
«Как правило, мы производим сыры на учебных практиках. То есть мы проходим тему «Сыры полутвердые», изучаем их ассортимент, и тогда один из видов этих сыров делаем у нас в техникуме. Сегодня у нас проходит учебная практика, мы варим «Костромской» сыр. Под действием ферментов сворачивается молоко, дальше сырное зерно мы размещаем в металлические формы. Влагу удаляем с помощью пресса, после чего сыр мы кладем на посолку. После посолки сыр мы размещаем в специальный шкаф для созревания»,
Loading...
В среднем на созревание сыра уходит от полутора до двух с половиной месяцев. Затем студенты его расфасовывают и проводят дегустации с преподавателями и студентами. В ВАТ «Холмогорка» ребята многое делают своими руками.
Недавно на практических занятиях они готовили мороженое ко Дню студента. Студенты приготовили несколько партий ванильного и фруктового мороженого, а потом раздавали его всем желающим.
В первый день весны в нашей стране отмечается День кошек. Почти в каждом втором доме сегодня живет пушистый мурлыка. Почему люди так любят заводить кошек? REGIONS расскажет все то, что мы не знали о кошках.
Первыми приручили кошек древние египтяне, это было еще в III тысячелетии до нашей эры. Дикая ливийская порода кошек уничтожала грызунов, которые поедали запасы зерна, и ядовитых змей. Со временем эти полезные животные были возведены в ранг сакральных, их мумифицировали после смерти и почитали как священных существ, а за убийство пушистика могли приговорить к смертной казни.
Как уверяет кандидат исторических наук Михаил Нечаев, на Руси эти животные появились, вероятнее всего, вместе с купцами и мореплавателями из Персии. В XIV веке кошка оценивалась в 3 гривны (как пахотный вол), а за ее убийство полагался штраф. Только к концу XVIII века кошек могли позволить себе завести крестьяне. Тогда они постепенно перестали быть редкой роскошью, присущей только богатым домам и монастырям, превратившись в обычных домашних животных.
Кошачий монастырь под Волоколамском
Сегодня Иосифо-Волоцкий монастырь еще называют кошачьим, так как здесь обитает около сотни котов и кошек разных мастей и окрасов — они первыми встречают на входе и путаются под ногами повсюду — в храме, чайной, башнях. Все больше и больше брошенных хвостатых находят здесь приют, став своеобразной местной достопримечательностью. Еще в далеком прошлом митрополит Питирим распорядился кормить кошек, чтобы они помогали защищать склады, хозяйственные постройки и жилые помещения от крыс и мышей. А теперь «добрые» люди подбрасывают сюда котят, считая, что животные здесь не пропадут.
Прихожане монастыря обязательно захватывают с собой из дома гостинцы для мурлык, особенно сюда любят приезжать дети за возможность вдоволь погладить ласковых животных. Есть в обители и ответственный за кормление многочисленных пушистых обитателей — прислужник-повар Алексей, и даже свой утепленный домик у кошек, сделанный силами неравнодушных прихожан, в котором они могут укрыться в морозы и непогоду.
В монастыре всегда с готовностью примут в дар кошачий корм и даже отдадут в добрые руки кого-то из приглянувшихся питомцев, несмотря на то, что в монастыре к животным трепетно относятся, кормят, лечат, ухаживают и берегут. Иосиф Волоцкий, кстати, тоже покровительствовал кошкам.
А вот и первый мало известный факт о кошках. Окрас их шерсти определяет Х-хромосома. Трехцветные кошки почти всегда — самки, а рыжие — чаще самцы.
Почему кот поймает то, что не успеет человек
А следом — и второй факт: мозг кошек обрабатывает визуальную информацию быстрее, чем человеческий. Это помогает им в охоте: они могут четко видеть траекторию быстро передвигающейся добычи, предсказывать ее следующее положение и рассчитывать прыжок.
«Человек воспринимает мир со скоростью примерно 60 кадров в секунду, а кошка — около 100 кадров в секунду. Таким образом, мозг этих животных обрабатывает визуальную информацию примерно в 1,67 раза быстрее, что позволяет им воспринимать быстрые движения как замедленные. Скорость реакции у этих питомцев тоже выше: у человека среднее время ответа на визуальный стимул — около 250 миллисекунд, у кошки — 70 миллисекунд. Кот может среагировать на движение еще до того, как человек осознает его», — поясняет химик-биотехнолог Никита Фаустов.
Вертикальные зрачки кошек достались им от прошлой хищной жизни. Они эффективнее защищают сетчатку при ярком свете, позволяют оценивать расстояние до объекта при охоте из засады. Но поле зрения кошек уже, чем у обладателей круглых зрачков. Это связано с тем, что кошки не гоняются за добычей, а подкарауливают ее и резко набрасываются — им нужен не широкий обзор, а точная фокусировка.
/ Фото: REGIONS/Дарина Левкина
Кошки способны защитить ребенка от развития аллергии и астмы
Как показывают исследования, дети, растущие с кошками, реже страдают от бронхиальной астмы, так что не торопитесь при аллергии избавляться от мурок.
«Дело в том, что кошки способны вырабатывать N-гликолилнейраминовую кислоту, а люди утратили эту способность. Когда ребенок контактирует с питомцем, эта кислота попадает в его организм и встраивается в состав различных молекул. Так как наша иммунная система это соединение воспринимает как чужеродное, ведь мы не синтезируем его, она стимулирует повышение активности особых клеток, сдерживающих чрезмерное воспаление и не дающих развиваться аллергическим реакциям. Благодаря постоянной „тренировке“ чужеродным веществом, иммунитет учится более адекватно реагировать на раздражители», — объясняет кандидат медицинских наук Сергей Солодников.
В результате, общий уровень антител у владельцев кошек может быть выше, что говорит о более активной иммунной системе. Риск развития бронхиальной астмы у таких людей ниже. Регулярное общение с животным обеспечивает постоянную естественную «подпитку», которая выстраивает иммунный ответ воспалению.
Сбросить стресс позволят 5-10 минут поглаживаний кота
Вечером, после тяжелого рабочего дня, мы часто инстинктивно тянемся погладить кошку. А ведь научно доказано, что такое общение с животным запускает в нашем организме гормональную перезагрузку. Десять минут поглаживаний способны снять стресс, усталость и даже облегчить физическую боль без всяких таблеток и антидепрессантов.
Уже в первую минуту контакта наш организм начинает снижать выработку главного гормона стресса, одновременно запуская выброс «гормона любви». За 5 минут нервная система успевает переключиться с тревожного режима на спокойный. Но для полного расслабления следует уделять питомцу 20–30 минут в день — всем это пойдет только на пользу.
Поможет кошка и вытащить человека из депрессии, благодаря своей постоянной эмоциональной поддержке. Да и какой хозяин будет залеживаться на диване, когда питомец требует еды.
«Животное не способно понять состояние человека, но всегда привязано к нему, создавая ощущение присутствия близкого существа. Но, главное, это необходимость ухаживать за ним, что возвращает человека в повседневность», — считает когнитивно-поведенческий психолог Юлия Неверова.
Психологи советуют заводить кошку и людям с синдром дефицита внимания и гиперактивности, а также аутизмом. Кошки, со слов Юлии Неверовой, могут помочь в формировании социальных навыков у таких детей. Забота о животном развивает эмпатию, человек учится понимать потребности другого существа. Это ценно, так как животные, в отличие от людей, никогда не ругают, а это идеальные условия для тренировки коммуникативных навыков без страха совершить ошибку. Контакт с шерстью питомца при поглаживании развивает моторику и тактильные ощущения. Наблюдение за поведением и действиями кота повышает концентрацию.
Кошки — еще и терапевты и заменят магнитотерапию
Помимо психологической поддержки, кошки способны помочь людям и физически. Считается, что их хозяева быстрее восстанавливаются после травм и болезней, а все благодаря мурлыканью. Его вибрации помогают снизить артериальное давление и успокоить учащенное сердцебиение. Оно заменяет и магнитную терапию, которую назначают при артритах, растяжениях, вывихах, после переломов.
Любой кошатник более чувствителен к чувствам и переживаниям других людей, а все потому, что научил его этому питомец. Если собак можно надрессировать, приказать, то с кошками это не получится. Они независимы, поэтому их состояние нужно просто научится чувствовать.
Так что не стоит проходить мимо встреченного на улице бездомного котенка. Может быть, это ваш шанс изменить свою жизнь.
Ранее REGIONS рассказывал, что монастырские коты охраняют экспонаты в музее Библии в Теряево.
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
Пост — экзамен для души, а не диета: что можно и нельзя делать до Пасхи
Благочинный Волоколамского округа рассказал, как правильно провести Великий пост
Самый строгий Великий пост начался у верующих сразу после проводов Масленицы и продлится до Пасхи, которая в этом году приходится на 12 апреля. От чего следует воздерживаться и как себя вести эти 48 дней, рассказал благочинный Волоколамского округа.
Великий пост продлится в этом году с 23 февраля по 11 апреля включительно. Его цель: духовный рост человека и очищение через воздержание, причем не только в еде, а также через молитву и покаяние. В течение поста, по монастырскому богослужебному уставу, следует воздерживаться от продуктов животного происхождения (мяса, яйца, молока). Как пояснил отец Герман, пост дается верующим, чтобы они духовно подготовились к Светлому Христову Воскресению.
С его слов, пост — это внутренний экзамен и борьба со страстями. Он помогает удерживаться от разного рода проявлений отрицательных эмоций. Его надо проводить в молитвах и добрых делах, которые следует делать чаще обычного, чтобы подвиг постом отличался от подвига повседневного.
«Наша подготовка к Пасхе заключается не в том, чтобы сбросить лишние килограммы, употребляя в пост менее жирную пищу, а в том, чтобы мы внутренне очистились. Прежде всего, человек должен воздерживаться в эти дни от разного рода отрицательных эмоций и крайностей — безудержного смеха, гнева, раздражения, обиды. Эти эмоции сильно вредят нашему духовному миру, в отличие от добрых дел», — объяснил благочинный Волоколамского округа, протоиерей Герман Григорьев.
Какие правила следует соблюдать во время Великого поста?
Запрещено употреблять мясо, птицу, яйца, все молочные продукты, животные жиры, хлеб, молочный шоколад и другие десерты, в том числе сдобы, фаст-фуд.
Следует ограничить пищу слишком соленую, сладкую или с большим количеством приправ.
В будние дни разрешен прием пищи лишь раз в день — вечером, тогда как по субботам и воскресеньям можно есть дважды.
В отличие от священнослужителей, миряне могут соблюдать пост настолько, сколько им по силам, согласовывая календарь питания со своими духовными наставниками и врачом. Людям с хроническими заболеваниями, особенно в стадии обострения, пост противопоказан.
Каждая неделя Великого поста несет особенный смысл и напоминает верующим об определенных библейских событиях. Например, первая неделя — Торжество православия, вторая — святителя Григория Паламы, третья — Крестопоклонная.
Как питаться в Великий пост?
Первая неделя:
В первый день — Чистый понедельник — следует полностью воздержаться от пищи.
Со вторника по пятницу можно есть хлеб, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед, пить воду.
В субботу и воскресенье разрешена горячая пища с растительным маслом.
Со второй по шестую неделю:
В понедельник, среду и пятницу придерживаются сухоядения.
Во вторник и четверг разрешена вареная пища без масла.
В субботу и воскресенье — горячая пища с маслом.
Во время Страстной седмицы (на последней неделе перед Пасхой) соблюдают строгий пост и сухоядение.
На Благовещение Пресвятой Богородицы (только если праздник выпадает не на Страстную седмицу, как в этом году — 7 апреля) и в Вербное воскресенье (в 2026 году оно будет 5 апреля) можно есть рыбу. В Лазареву субботу перед Вербным воскресеньем разрешена рыбная икра.
Как часто ходить в церковь в период Великого поста?
Следует чаще бывать на богослужениях и в храме (не только по воскресеньям), чтобы больше времени уделять молитвам Богу. В будние дни не совершается обычная литургия, так как это радостная служба, а пост — время покаяния. Вместо нее в среду и пятницу служится Литургия Преждеосвященных Даров, а по воскресеньям — Литургия Василия Великого, более длинная и торжественная.
Нужно участвовать в церковных таинствах — исповеди и причастии. Если исповедовались и причащались нечасто, в пост можно попробовать делать это еженедельно.
Один раз следует поучаствовать в таинстве Соборования, которое массово совершается в это время в храмах.
Ранее REGIONS рассказывал, какой будет погода в последнюю неделю зимы.
/ Фото: МедиаБанк Подмосковья/Валерия Тингаева
Когда ждать мимозу в цветочных магазинах Волоколамска и по какой цене
Какое же 8 марта без главного символа этого весеннего праздника — мимозы? Нежные желтые цветы сейчас массово цветут в южных регионах. В ближайшие дни их начнут отправлять из Абхазии и Сочи в Подмосковье, чтобы порадовать дам к празднику.
Первые поставки абхазской и сочинской мимозы обещают волоколамцам в ближайшие выходные, после 28 февраля и вплоть до 8 марта. Сейчас, если и можно оформить доставку букета из мимозы, это будет итальянская, которая пушистее российской, но стоит дороже. В доставке минимум букет мимозы обойдется в ₽2,5 тыс. Здесь предлагают монобукеты из мимозы, либо составленные из нескольких видов цветов, например, с тюльпанами или лютиками.
«Соберем букет, который вызовет „вау“ с первого взгляда. Букеты мимозы будут стоить от ₽500, на оптовый заказ — скидка, в наличии абхазская мимоза будет с 28 февраля. Весна совсем скоро, так что лучше бронировать букет заранее, потому что мимозу разбирают очень быстро. Стандартный букет в высоту 40 см, в букете от одной до трех веточек. Мимоза моментально поднимет настроение любой женщине», — отметил один из поставщиков цветов.
/ Фото: МедиаБанк Подмосковья/Валерия Тингаева
Вообще, ценник на веточку мимозы начинается от ₽300 и доходит до ₽5 тыс. за внушительный букет. Пять веточек или три крупных в среднем будут стоить ₽900, семь — ₽1,2 тыс., девять — ₽1,7 тыс., букетик из 11 веточек — ₽2 тыс.
Самый пик продаж в цветочных магазинах обещают после 3–5 марта. Абхазская мимоза, выращенная в собственных питомниках высоко в горах, как уверяют продавцы, в этом году крупная, пышная, сочная и дивно пахнущая.
Цветы срезаются прямо перед отправкой, поэтому в предпраздничные дни у мужчин будет возможность приобрести дамам сердца, мамам, дочерям, коллегам или просто знакомым женщинам яркиe, пушистыe и ароматные ветки, которыe долго сохраняют свежесть и красивый внешний вид, но главное, дарят лучики солнца и весеннего настроения.
Как выбрать правильную мимозу?
Соцветия должны быть частично раскрыты: часть шариков пушистая, часть — закрытая, дома в вазе они будут постепенно раскрываться и простоят дольше. Полностью «распущенные» веточки в момент покупки выглядят эффектнее, но быстро начнут осыпаться.
Цвет должен быть естественным и равномерным. Наличие рыжеватых шариков, потемневших или сероватого оттенка говорит о том, что мимоза уже засыхает.
Стебли должны быть эластичными, не слишком ломкими, влажный срез свидетельствует, что цветок свежий, а жесткие и сухие стебли — о долгом хранении после срезки.
Листва должна быть зеленой, бархатистой, без сухих кончиков.
Запах у свежей мимозы очень легкий и приятный, слишком резкий свидетельствует о неправильном хранении или обработке.
Соцветия не должны осыпаться при легком встряхивании веточки. Если пыльца активно сыплется, значит, растение уже перезрело и долго не простоит.
Ярко-желтый неестественный оттенок может свидетельствовать о подкрашивании, что также снижает срок жизни цветка.
Как хранить дома веточки мимозы?
Мимозу можно хранить как в воде, так и без нее. Если на ветке есть нераскрывшиеся бутоны, то букет можно поставить в вазу с водой. Но не стоит его там долго держать — цветку достаточно суток, чтобы напитаться водой, после этого растение можно оставить в пустой вазе, предварительно тщательно помыв ее.
Желательно, чтобы вода была мягкой: кипяченой или отстоявшейся, можно использовать минеральную воду без газа. Для поддержания свежести в воду можно добавить таблетку аспирина и примерно чайную ложку сока алоэ или несколько капель хвойного экстракта и около столовой ложки сахара. Букет лучше поставить подальше от батареи.
Если мимоза раскрыта полностью, то в воду ее ставить не нужно, в вазе с водой она завянет быстрее. Рекомендуется хранить мимозу в сухой чистой вазе. Поддерживать ее свежесть нужно регулярным опрыскиванием водой из пульверизатора.
Букет нужно разместить в прохладном месте, так как тепло способствует быстрому осыпанию соцветий.
Избегать прямых солнечных лучей и сквозняков, так как они губительны для мимозы.
Если растение начало терять свежесть, можно поставить его на полчаса поближе к увлажнителю воздуха.
В первозданном виде мимоза в вазе без воды простоит около недели, а потом начнет засыхать. Но сухая мимоза не перестанет быть красивой в течение нескольких месяцев. Засохшую мимозу следует поставить в высокую вазу или подвесить вверх стеблями.
Ранее REGIONS рассказывал, что конец февраля — лучшее время для посева рассады.
Фото: Константин Семенец
Академия Евгения Плющенко в Подмосковье будет готовить спортсменов по разным направлениям
В Академии Евгения Плющенко построят ледовый и игровой центры, чтобы можно было развивать, помимо фигурного катания, многие другие виды спорта.
Академия Евгения Плющенко в Подмосковье будет готовить не только фигуристов, но и спортсменов по другим видам. Губернатор Московской области посетил Академию, побывал не тренировках будущих чемпионов, а также пообщался с их родителями и тренерами.
— сказал Андрей Воробьев.,
«Мы, в свою очередь, стараемся создать в Подмосковье комфортные условия, чтобы наши ребята могли реализовать себя в самых разных видах спорта. В том числе, в таком сложном, но зрелищном, как фигурное катание. Сейчас у нас им занимается почти 12 тысяч человек. Среди них 2 тысячи — профессионально, в 26 спортивных учреждениях. Вдвойне приятно, что и наши легенды спорта не забывают про Подмосковье, инвестируют в инфраструктуру, создают современные тренировочные пространства, где дети обеспечены всем необходимым на пути к победам»,
Помимо ледовой площадки размером 58×28 м, в Академии есть комфортные раздевалки с душевыми, медицинские и массажные кабинеты. Танцевальный зал оборудован паркетным покрытием и зеркалами — в нем преподают хореографы Большого театра. В спорткомплексе расположен также зал с тренажерами для занятий общефизической подготовкой и единоборствами. На территории — ресторан, магазин спортивной экипировки, гостиница, апартаменты, домики для проживания многодетных семей, пруды, сады, беседки, зоны для отдыха и занятий йогой. Здесь установлен памятник олимпийскому чемпиону 1908 года Николаю Панину-Коломенкину.
Евгений Плющенко рассказал, что в планах расширить Академию. Здесь построят ледовый и игровой центры, чтобы можно было развивать, помимо фигурного катания, многие другие виды спорта.
— поделился Плющенко.,
«Есть запросы на шорт-трек, керлинг, синхронное катание, легкую атлетику, теннис. Планируем открыть футбольную академию. В общем, хотим сделать такую олимпийскую деревню, чтобы здесь были разные виды спорта»,
Отметим, что для детей участников СВО, многодетных, находящихся в сложной жизненной ситуации, а также ребят, показавших высокие спортивные достижения, в Академии предоставляют бесплатный лёд — ежедневно, кроме воскресенья.
фото: пресс-служба губернатора и правительства Подмосковья
Губернатор Андрей Воробьев исполнит три детские мечты с кремлевской «Елки желаний»
Губернатор Московской области Андрей Воробьев взял и пообещал исполнить три пожелания детей с кремлевской «Елки желаний», передает пресс-служба губернатора и правительства Подмосковья.
Желания детей губернатор прочитал перед началом Госсовета по итогам Года педагога и наставника, который провел Президент России. Трехлетний Тимофей из поселка Седово в ДНР, четырехлетний Слава из Монино и 14-летняя Арина из Серебряных Прудов попросили велосипеды.
— сказал губернатор.,
«Обязательно исполним каждое желание. Очень важно, чтобы все, о чем мечтают наши дети, исполнялось. И волшебный Дед Мороз всегда приходит на помощь тем, у кого много друзей. А у этих ребят друзья есть»,
Акция «Елка желаний» проводится по инициативе президента России Владимира Путина. Присоединиться к ней может каждый. В рамках акции подарки дарят детям с ограниченными возможностями здоровья, из семей с малыми доходами, детям участников СВО и ребятам из новых регионов России.Ранее губернатор пообещал исполнить три желания с «Елки желаний», установленной в мастерской управления «Сенеж»: 11-летнего Саши из Богородского округа, попросившего полетать на вертолете, 8-летнего Матвея из Ивантеевки, желающего прокатиться на танке, и 14-летнего Димы из Балашихи, попросившего шведскую стенку.
/ Фото: пресс-служба администрации Волоколамского округа
Предприниматели из Волоколамска также присоединились к акции и продолжают исполнять желания маленьких жителей округа. В этот раз во Всероссийской акции «Ёлка желаний» приняли участие руководители компании «Контактор».Предприниматели подарят заветные игрушки маленькой Маше и мальчику Саше. Дети загадали светодиодный ночник и голубой трехколёсный велосипед.