Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

«Искусство натюрморта» показали в Волоколамском кремле

В музейном комплексе «Волоколамский кремль» открылась выставка картин «Искусство натюрморта» творческого объединения «Мастерская 18».

Художники рассказали об истории создания своих работ, а еще раскрыли секрет рецепта белёвской пастилы. Творческое объединение «Мастерская 18» — это объединение профессиональных художников, выпускников МГАХИ имени Сурикова разных лет. Многие из них являются членами Союза Художников России, Московского Союза Художников, участниками различных престижных международных выставок. В картинной галерее музейного комплекса «Волоколамский кремль» представлено около 40 натюрмортов, большинство из которых написаны в пастозной живописной манере. Многие из этих работ уже выставлялись на московских площадках, в музеях Липецка, Коломны, Ефремова, в больших и малых городах России, а теперь приехали в Волоколамск. Художники представленных картин являются учениками Андрея Очнева — почётного академика Российской Академии Художеств, члена-корреспондента Международной академии культуры и искусства, члена правления секции живописи Московского союза художников, член Союза Художников России. «В своих работах мы сохраняем и развиваем традиции московской живописной школы у истоков, которой стояли Сергей Герасимов, Игорь Грабарь, Виктор Сорокин, Роберт Фальк и многие другие знаменитые русские художники

Стремление к цветовой передаче гармонии окружающего мира в его первозданной цельности и одухотворенности, неустанная работа с натуры, бесконечная преданность искусству и служение высшим идеалам добра, любви и красоты — вот творческие тезисы нашего объединения», — рассказала художница Вера Островская. Вера представила свою картину под названием «Яблочный спас». Работа была написана этим летом перед персональной выставкой в городе Белёве.

Восемнадцатого ноября «Мастерская 18» вновь представит свою выставку под названием «Льняная дорога» в Волоколамском кремле, которая будет посвящена городам, где было развито льняное производство. На открытии выставки художникам было задано много разных вопросов, например, что такое пастозная живописная манера, как из грубых мазков красками получаются картины, почему на одной из картин лежит чеснок на сковородке и многое другое, но узнав, что среди художников находится правнучка создателя белевской пастилы, то всем стало интересно знает ли она, как раньше готовилась пастила

12+

Волоколамцев поздравили с Днем отца

Это относительно молодой праздник. Указ об его учреждении президент России Владимир Путин подписал в 2021 году. С тех пор День отца мы отмечаем в третье воскресенье октября.

Праздник заслуженно установлен в знак уважения и признания роли отца в семье.
Папы являются образцом силы, чести, целеустремленности, защитниками мира и покоя в семье.
Особенно важна роль отца в становлении и развитии личности сыновей, воспитании в них чувства ответственности, безграничной любви к своей Родине.

Глава округа Михаил Сылка от души поздравил сильную половину с этим замечательным праздником.

Глава пожелал папам быть мудрыми наставниками, примером для подражания и лучшими друзьями своим детям, надёжной опорой и защитниками семьи и Родины.

В Московском областном форуме отцов приняли участие родители из Волоколамска

VI областной форум «Отец. Отцовство. Отечество» состоялся в Доме Правительства Московской области в преддверии государственного праздника — Дня Отца.

Актуальные вопросы демографии, защиты семьи, детей и традиционных семейных ценностей с участниками обсудили представители духовенства и Общественной палаты Московской области.

Волоколамские папы — Александр Резугин и Анатолий Осипов — съездили на форум и отметили его как важное и полезное для родителей мероприятие.

Сам он старается соответствовать званию отца в полной мере. Активный участник в жизни своих детей и школы, в которой обучаются две старшие дочери, всегда находит время для близких и стремится чаще быть с ними рядом, чтобы подсказать, помочь, посоветовать.