Лето в каждом глотке
В Подмосковье еще много лесных и садовых ягод, и их аромат создает ощущение живого лета. Римма Громова каждый год собирает свежий урожай и превращает его в простые напитки, которые приятно пить в жару.
«Самое главное — использовать только свежие ягоды и простые ингредиенты. Тогда напитки получаются натуральными и помогают пережить летний зной», — говорит Римма Громова.
Калина в морозилке — витаминный запас
Один из любимых и фирменных рецептов в семье Риммы — калиновый сироп. Свежие ягоды калины нужно помыть и протереть через сито — получится густой сироп, которому не нужен сахар. Его разливают по небольшим емкостям и убирают в морозилку. Зимой заготовку достают, размораживают, можно добавить сахар по вкусу, взбивают в блендере и заливают водой. Выходит витаминный напиток с насыщенным вкусом, а сами ягоды не занимают много места в морозильной камере.
Напиток из малины
Август радует поздней малиной. Чтобы приготовить освежающий напиток, Римма берет стакан свежих ягод, литр холодной воды и немного меда. Ягоды разминают, заливают водой и дают настояться 15–20 минут. После процеживания добавляют мед и охлаждают. Такой напиток хорош с кубиками льда и листиком мяты.
Смородина с кислинкой
В августе на кустах еще держится красная и черная смородина. Горсть ягод измельчают в блендере, заливают холодной водой и добавляют ложку меда или чуть сахара. После процеживания можно добавить дольку лимона для свежести.
Черничный чай с лесным вкусом
В лесах поспевает черника. Римма заваривает зеленый чай, дает ему остыть, добавляет горсть черники и пару веточек мяты и убирает в холодильник. Чай получается легкий и ароматный — с ноткой леса.
Брусничная вода
К концу августа поспевает брусника. Горсть свежих ягод заливают холодной водой, добавляют ложку меда и дают настояться несколько часов. Напиток получается терпким, прохладным и хорошо утоляет жажду.
Лимонад с мятой и чабрецом
На участке у Риммы растут мята и чабрец. Для лимонада берут пучок мяты и несколько веточек чабреца, заливают горячей водой и дают настояться 10–15 минут. Затем добавляют сок половины лимона и ложку меда. Когда настой остынет, его разбавляют холодной минеральной водой. Легкий травяной лимонад пахнет садом и летним утром.
«Секрет напитков августа — в простоте и свежести. Лесные ягоды и ароматные травы превращаются в глоток лета. Главное — готовить с душой», — улыбается Римма Громова.
Август пролетает быстро, но его вкус легко сохранить в стакане простого напитка по семейным рецептам из Волоколамска.
Ранее сообщалось, что Волоколамск получил новую охранную зону для защиты природы.
