Не пропустите! Гид по сбору первой земляники: от поиска до идеального варенья

В лесах Волоколамского округа в этом году земляника пошла чуть раньше обычного срока. Если обычно пик сбора приходится на конец июня — начало июля, то сейчас в лесах уже можно найти первые спелые ягоды, пусть и в небольшом количестве.

Особенно урожайными на землянику считаются леса в районе деревни Таболово и в восточной части округа.

Где искать землянику

Земляника предпочитает солнечные места: ее можно найти не только в светлых сосновых борах, но и на опушках березовых лесов, а также на пригорках с разнотравьем. В Подмосковье встречаются два вида этой ягоды — лесная и луговая. Классическую лесную чаще всего находят ближе к границе с Владимирской областью (районы Егорьевска, Рошаля, Орехово-Зуево), но в этом сезоне она уродилась и западнее — под Волоколамском.

Как правильно собирать

Собирать землянику лучше утром или вечером, когда нет росы и жары, чтобы ягоды дольше сохраняли свежесть. Важно помнить о правилах безопасности:

Ягоды нельзя собирать вдоль трасс и железных дорог: от них стоит отойти минимум на 300–500 метров, чтобы избежать попадания вредных веществ в урожай. У земляники нет ядовитых двойников, поэтому перепутать ее сложно, однако осторожность никогда не помешает.

Что можно приготовить из первой земляники

Свежая ягода очень нежная и быстро портится, поэтому после возвращения домой ее рекомендуется сразу съесть, заморозить или переработать. Из лесной земляники получается ароматное варенье, которое сохраняет вкус лета до самой зимы. Ягоду добавляют в пироги, делают из нее смузи, муссы и соусы для десертов. Кроме того, листья земляники тоже полезны: их можно высушить и заваривать вместе с чаем для укрепления иммунитета.

Прогулка за первой земляникой может стать отличным семейным приключением и поводом запастись витаминами на весь год.

Ранее REGIONS рассказывал, что неделя в Волоколамске будет дождливой.