Сегодня Русская Православная Церковь чтит память Святителя Николая Чудотворца. Это один из самых почитаемых святых в мире. Ему молятся о помощи в путешествиях, благополучии детей, браке, исцелении от болезней. Согласно поверью, в ночь на 19 декабря Николай Угодник спускается с небес на землю и помогает нуждающимся. Больше всего этот праздник любят дети, потому что на Угодника принято их одаривать подарками — сладостями, игрушками.
Святой Николай с малолетства изучал Писание, стал проповедником, пожертвовав оставшееся от родителей наследство, посвятил себя самоотверженному служению Богу. Николай творил истинные чудеса. Странствуя, он воскресил моряка, поэтому считается заступником путешественников, торговцев и детей. Помог он и девушкам-бесприданницам, незаметно залез в дом и оставил кошельки с деньгами.
В День Святителя Николая обязательно нужно посетить богослужение. Праздничная литургия в Никольском Соборе Волоколамского Кремля начнется в 10.00. Незамужние девушки на Угодника гадали на суженых, просили у святого счастливого брака.
К праздничному столу принято печь медовое печенье — «николайчики», которыми угощают близких. Их выпекают в форме елочки, варежки, человечков, любых зимних сюжетов. Для вырезания делают бумажные шаблоны или используют формочки. Они похожи на имбирные пряники, так как тоже расписаны глазурью, украшены цукатами.
Для теста нужно: мука — 2 стакана, мед — 1 стакан, сахар — 0,5 стакана, корица — 0,5 ч. л., сода — 0,5 ч. л. Мед и сахар следует растопить на водяной бане, немного остудить, добавить корицу, гашеную соду, помешивая, всыпать муку. Замешенное тесто следует вынести на холод, а после охлаждения тонко раскатать, если тесто слишком липкое, нужно подсыпать муку. Потом пряники запекают на противне, смазанном подсолнечным маслом, до золотистого цвета.
После остывания их можно расписывать глазурью и украшать. Для глазури нужны: сахарная пудра — 100 г., белок яйца — 1 шт., лимонный сок — немного для вкуса. Белок перед взбиванием лучше охладить. Все ингредиенты смешать, взбить и можно наносить на пряники, используя кулинарный пакет или шприц. Потом глазури нужно дать пару часов, чтобы она застыла.
Из-за Рождественского поста особого пиршества верующие в этот день не устраивают. Делают постный борщ, кашу, тушат овощи, лепят вареники с картошкой, грибами или капустой, разрешена по случаю праздника рыба, можно выпить бокал красного вина.
В былые времена в этот день молодежь в селах устраивала народные гуляния, катания на санях, колядовала — ходила по домам и исполняла запевки, желая хозяевам здоровья и хорошего урожая, за что колядующих благодарили угощениями, монетами. В этот день, подобно Николаю Угоднику, принято творить добрые дела, помогать нуждающимся, раздавать сладости, деньги, одежду.
Если в этот день загадать самое заветное желание, то святой Николай должен помочь его исполнить. В целом же рекомендуется больше что-то делать не для себя, а для других и обязательно раздать все долги, чтобы в новом году не нуждаться в деньгах.
После этого дня люди начинали готовиться к Новому году — убирались в домах, закупали продукты, выбирали подарки.
19 декабря запрещается выполнять тяжелую физическую работу, нежелательно делать что-то по дому, кроме приготовления праздничного обеда.
Если 19 декабря стоит холодная погода, то вся зима будет холодной, а если теплая, то зима будет ясной и без крепких морозов. Снег в этот день сулил хороший урожай пшеницы на будущий год, а дождь — урожай овощей.
Ранее REGIONS рассказывал, что глава Волоколамска исполнила заветное желание маленькой девочки.
