Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Лавку с сувенирами ручной работы откроют в Волоколамске

Всем жителям Волоколамска хорошо известен творческий проект «Артель мастеров Подмосковья». Он был создан пару лет назад на базе автономной некоммерческой организации «Лаборатория развития территории городской среды» и при поддержке Торгово-промышленной палаты Московской области.

В Артель входят более 60 талантливых жителей округа, которые занимаются творчеством и ремеслами в более чем 14 различных направлениях. Это мастера декоративно-резьбы по дереву, гончарного дела, живописи и росписи, а также те, кто работает с текстилем, пряжей, эпоксидной смолой и гипсом. В сувенирной лавке.

Те, кто придет на открытие магазина, будут приятно удивлены: их ждет увлекательная программа, подарки, сладости и творческие мастер-классы для участников всех возрастов. Лавка расположится на площадке у Волоколамского кремля.

Неуловимый фазан из зоопитомника в Сычево вышел на фотосессию к людям

Этот птичий аристократ из Центра воспроизводства редких видов животных поражает своим великолепием — ярким оперением, словно красочным ковром, и длинным хохолком на голове, который он поднимает с гордостью, будто король своих горных просторов.

Самцы фазанов-кокласов — настоящие галантные кавалеры природы. Они используют свою яркую окраску и украшения, чтобы завоевать сердца самок и показать свою силу перед соперниками. Однако поймать это чудо природы на фотосессию крайне трудно.

Самки тоже, скромные и изящные, предпочитают оставаться незамеченными, скрываясь в зарослях, чтобы защитить свое потомство.

Эти великолепные создания являются настоящими драгоценностями дикой природы, напоминая нам о том, как важно беречь уникальные формы жизни нашей планеты.

Каждое перышко фазана-кокласа напоминает нам о красоте и уязвимости дикой природы, которую мы должны беречь и охранять.

Водитель сбил лося на Рижском шоссе в Волоколамске

Выбежавший на дорогу лось, погиб на месте после столкновения с автомобилем. По словам очевидцев, тело сохатого лежало на газоне территории, разграничивающей полосы движения на Рижском шоссе. Не известно, отбросило ли его через ограждения после сильного удара или его туда оттащил невнимательный водитель, испугавшись ответственности.

Подписчики одной из городских групп Волоколамска поделились фотографией с места происшествия и в комментариях выразили сожаления по поводу гибели дикого зверя.

Такие аварии происходили недавно в Шаховской, Клину и других округах Подмосковья. В некоторых случаях, кроме животного, пострадать могут и пассажиры авто. Водителям стоит обращать внимание на знаки, предупреждающие о диких зверях на дороге и ограничении скорости.

Напомним, сбивший животное водитель обязан оплатить штраф. Так, сбитый лось обойдется в 80 тысяч рублей.