Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Предполагаемого убийцу задержали в Волоколамске

Гражданину Республики Молдова предъявлено обвинение в убийстве мужчины, а также избрана мера пресечения.

Следователем следственного отдела по г. Волоколамск ГСУ СК России по Московской области 34-летнему мужчине предъявлено обвинение в убийстве местного жителя. Также, по ходатайству следствия судом в отношении обвиняемого избрана мера пресечения в виде заключения под стражу.

Предварительно установлены и подробности произошедшего. Выяснилось, что шестнадцатого декабря в ночь обвиняемый в состоянии алкогольного опьянения пришел в гости к своей бывшей девушке, где также находился ее нынешний бойфренд.

На почве ревности между молодыми людьми возник конфликт, а как следствие — завязалась драка. Разъяренный «Отелло» нанес потерпевшему множественные удары лицо, от которых мужчина скончался.

Чтобы скрыть следы жестокого убийства, обвиняемый вместе с девушкой погрузили тело несчастного в садовую тачку и вывезли его на соседнюю улицу, оставив на крыльце одного из частных домов. А вернувшись домой, девушка стерла и следы крови.

Утром этого же дня тело мужчины без признаков жизни обнаружили местные жители.

Однако долго скрываться убийце не удалось. В результате слаженной работы следователей, криминалистов и сотрудников уголовного розыска ОМВД России по Волоколамскому городскому округу удалось установить все обстоятельства произошедшего, в том числе причастность мужчины к совершенному преступлению. Преступник был задержан и доставлен к следователю.

Следователями и криминалистами проведены осмотр и допросы, а также — назначен комплекс судебных экспертиз. К ответу призвали и бывшую девушку обвиняемого.В отношении нее заведено уголовное дело об укрывательстве преступления выделено в отдельное производство. Более того — ей уже предъявлено обвинение и в ближайшее время судом будет избрана мера пресечения.

Школьники из Волоколамска приняли участие в съемках телесериала

Учащиеся 2-й, 3-й Волоколамских школ и школы-интерната стали актёрами массовки в семейном юмористическом сериале «#ШКЛТ».

Съёмки второго сезона сериала о буднях школьников прошли в московской школе № 548. В главных ролях — Егор Дружинин и Светлана Камынина.

Интересный опыт, массу удовольствия и впечатлений вместе с профессиональными актёрами на съёмочной площадке получили и учащиеся из Волоколамска — Станислав Капитанюк, Ульяна Винокурова и сёстры Анастасия и Ангелина Алексанкины.

«#ШКЛТ 2.0» сочетает жанры сериала и скетч-шоу о школьниках. В нем есть как пародии на музыкальные хиты, рекламу и трейлеры вымышленных кинокартин, так и сюжетные истории. Они объединяют юмор, приключения, узнаваемые ситуации и познавательные элементы.

Полвека вместе: супруги из Волоколамска отметили золотой юбилей свадьбы

Золотой юбилей совместной жизни отметили супруги Крыловы из Волоколамского округа. Чествовали юбиляров в Волоколамском отделе ЗАГС.

Людмила Яковлевна и Валерий Константинович ровно 50 лет назад поженились и тогда принимали поздравления в городе Навои. Тогда Валерий и Людмила жили в городе Навои (Узбекистан), познакомились в 1973 году в гостях у друзей. Он посмотрел на нее, а она — на него. Улыбнулась, и мужчина сразу понял, что влюбился.

Людмила рассказывает, что тоже обратила внимание на молодого человека, он сразу стал ухаживать за ней, встречать на улице после учебы, дарить цветы, конфеты. Все закружилось — молодые ходили вместе на танцы, в кино, гуляли по городу. Спустя восемь месяцев жених сделал предложение руки и сердца. Но невеста не стала торопиться и сказала, что подумает. Через месяц Валерий вновь сделал предложение Людмиле, но уже в этот раз невеста не смогла отказаться. Ему тогда было 23 лет, а ей 26

Свадьба по тем меркам у молодоженов была шикарная. В хорошем ресторане, для супругов играл живой оркестр. Из угощений — дорогие напитки, красная икра и многие другие деликатесы, которые в то время было сложно достать. Валерий Константинович не только учился в тот момент, но еще и работал инженером-конструктором. Жених похвастался, что зарплата у него была 220 рублей, когда в Москве в среднем в этом возрасте ребята получали по 10 рублей.

Юбиляры вспоминают, что в день свадьбы была теплая погода, +20 и на душе у молодоженов было тепло и радостно, ведь два любящих сердца соединились в одно целое, чтобы вместе идти по жизни и никогда не расставаться. В Волоколамск пара вернулась в 1993 году. По словам супругов, каждый год в этот день идет снег, и они его воспринимают как чистый лист бумаги, на котором пара всегда рисует свою картину счастливой семейной жизни.

Людмила Яковлевна и Валерий Константинович достойно воспитали двух сыновей, помогают в воспитании троих внуков и мечтают увидеть правнуков. По словам юбиляров, они почти всегда вместе ходят в магазин за продуктами, вместе смотрят телевизор и гуляют в лесу. Но готовит в семье исключительно Людмила Яковлевна. Супруг признается, что когда впервые попробовал ее манты и борщ, то влюбился еще сильнее. Но иногда, когда у Валерия Константиновича находит вдохновение, то он может тоже что-то приготовить. Плов — коронное блюдо супруга.

По словам Людмилы Крыловой, их брак сохранился так долго, потому что супруги всегда разговаривают и делятся друг с другом своими мыслями и переживаниями.

Юбилей совместной жизни пара отметила домашним застольем, которое завершилось праздничным салютом из 50 залпов.