Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Жители пункта временного размещения из Волоколамска побывали в зоопарке

Жителей пункта временного размещения ДОЛ «Имени 28 Героев Панфиловцев» в Волоколамске посетили с экскурсией Московский зоопарк

Взрослые и дети с радостью ходили по огромной территории зоопарка, знакомились с животными и изучали новую информацию, рассказали в Министерстве социального развития Московской области.

Несмотря на то, что многих животных перевели из уличных вольеров в помещения, удалось заглянуть и к ним в гости, посмотреть как живут различные обезьяны, жирафы, слоны и многие другие обитатели нашей большой планеты.

Ластоногие порадовали своими неожиданными выступлениями под радостные возгласы зрителей. Конюшня в зоопарке также доставила безумные впечатления всем посетителям, особенно тем, кто очень любит лошадей.

Дети уезжали из зоопарка под огромным впечатлением от увиденных животных и были рады, что каникулы начались с такой поездки.

В Волоколамске намусорили после уборки кукурузы

В Волоколамском округе наступила пора сбора урожая с кукурузных полей

Все бы хорошо, однако качество этого процесса категорически не устраивает местных жителей. Так, не долго думая, жители села Ильинское поделились своим возмущением в одном из городских пабликов в социальных сетях.

Так как в теплые годы кукурузу можно убирать уже с середины сентября, а во влажные и холодные годы — под конец месяца, то и устранять сор после сбора урожая виновным придется в холодном октябре. Следует также учесть тот факт, что обычно процесс уборки урожая растягивается на 2 недели.

Возмущаются местные жители еще и тем, что шелуху от кукурузных початков не убирают, а сметают людям трактором под заборы жилых домов.

А вот куда и как можно использовать кукурузную солому, нам рассказал эксперт-фермер Артем Морозцев.

Если же, по мнению эксперта, силос заготавливается на этапе восковой спелости кукурузных зёрен, то он будет обеспечивать животных энергией на 20%, что позволит сократить затраты корма, но не во вред продуктивности молочного скота.

Особенно полезен высококачественный кукурузный силос для коров, поскольку удовлетворяет их потребность в энергии, чем способствует получению молока в больших объёмах.

Воспитатель детского сада из Волоколамска собрала коллекцию турок для кофе

Воспитатель детского сада из села Спасс Ольга Большакова около 15 лет собирает турки для кофе. В ее коллекции уже более 150 предметов.

К ним постепенно добавляются другие тематические вещицы: вешалки на стены в форме чайничков и кружек, кофемолки, чашки, а на руке у хозяйки можно заметить кольцо с зернышком кофе.

47-летняя жительница села Спасс всегда любила кофе. Только раньше он был растворимый, а однажды, научившись варить молотый, больше она от него не отказалась. Теперь Ольга Большакова пьет только черный молотый напиток, без добавок, молока и сахара.

Коллекция стала появляться случайно. Однажды женщина купила джезву, гуляя с мужем по Ульяновску. Позже появилась еще одна. Подруги, заметив ее увлечение, стали тоже добавлять вещиц в коллекцию.

Коллекция росла, и женщине пришлось заменить небольшую полочку на кухне, заказанной специально полкой в две стены. И даже на ней теперь не умещаются все предметы ее коллекции. Не все турки женщина успела использовать для варки кофе. Сама она пользуется в основном двумя: побольше привезенной из Махачкалы или советской винтажной из мельхиора. Самая дорогая вещь — серебряная, фирмы, которая производит в основном серебряные украшения. Есть здесь и стеклянные, фарфоровые и хрустальная привезенная из Гусь-Хрустального. Самый вкусный кофе, по мнению Ольги, получается в керамических турках, но с ними есть свои нюансы, и нужно успеть снять кофе с огня

Надпись, на джезве, которую женщина выиграла в конкурсе, гласит: «Аромат, отделяющий день от ночи». На вопрос, что значит для нее кофе, Ольга Николаевна цитирует эту фразу.

Дома у Ольги Николаевны хранятся турки из Польши, Египта и других стран. В кругу близких кофе неизменно ассоциируется с Ольгой Николаевной. К ней частенько заглядывают знакомые на чашечку ароматного напитка, а в кругу друзей у костра женщина готовит его на открытом огне.