Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Уникальную печать предка Александра Невского нашли в Волоколамске

Жительница Волоколамска нашла старинную печать возрастом более 800 лет. Свою находку женщина передала в музейный комплекс «Волоколамский кремль».

Уникальную печать обнаружила жительница города на поле, когда выгуливала собаку. Предмет округлой формы она приняла за старую монету. Археологи выяснили, что это — древняя печать князя Мстислава Мстиславича Удатного — дедушки Александра Невского, праправнука Великого князя киевского Владимира Мономаха. Теперь еще один уникальный экспонат пополнит экспозицию музея.

Личность князя Мстислава имеет прямое отношение к Волоколамску, в древности — Волоку-на-Ламе. В 1209–1215 годах Мстислав княжил в Новгороде. Именно тогда, как предполагают местные краеведы, печать Мстислава попала в Волок Ламский, входивший в состав Новгородского княжества. Князь Мстислав являлся предком многих известных военно-политических деятелей. В их числе — сын его дочери князь Александр Невский, а также сын другой дочери — венгерский король Андраш II. Ну, а среди предков князя Мстислава — Великий князь Киевский Владимир Мономах, половецкий хан Аепа, шведский король Инге I, а также последний англосаксонский король Гарольд II.

Сам князь Мстислав прославился на полях междоусобных битв, за что был прозван Удатным, то есть Удачливым. В 1196 году он пытался захватить Волынское княжество, но безуспешно, зато в 1209 году Мстислав захватил город Торжок, входивший в Новгородское княжество, а вскоре и вовсе стал князем в Новгороде. Тогда он осуществлял военные походы на эстов и захватывал их города. В 1215 году Мстислав захватил город Галич и стал Галицким князем. В конце недолгой жизни князя (он прожил чуть более 50 лет) удача отвернулась от него. В 1223 году войско князя Мстислава вместе с другими княжескими дружинами (Киевской, Черниговской, Турово-Пинской, Смоленской), а также с союзным войском половцев, приняло участие в битве на Калке против монголов, и было разбито. Многие русские князья погибли, а Мстислав выжил. Через какое-то время он ушел в монахи. Похоронили его в Киеве, в основанной им Крестовоздвиженской церкви, которая, к сожалению, не сохранилась… Нынешняя находка обогатила фонды музейно-выставочного комплекса «Волоколамский кремль».

По его словам, эти печати содержат двусторонние изображения святых. На одной стороне — личный святой князя в честь, которого он был крещён, а на обратной стороне — святой покровитель его отца. Таким образом, по наличию двух святых можно выяснить имя и отчество, с помощью которых определить, какому князю принадлежал этот предмет.

Новый уникальный экспонат скоро займёт почётное место в экспозиции Волоколамского музея.

Никита Михалков может стать почетным гражданином Подмосковья

На ближайшем заседании Мособлдумы депутаты рассмотрят ходатайство о присвоении звания «Почётный гражданин Московской области» Никите Михалкову.

Никита Михалков — известный российский кинорежиссер, сценарист, продюсер, киноактёр и телеведущий, который внёс большой вклад в развитие культуры и искусства, в том числе и в Московской области.

Председатель Мособлдумы Игорь Брынцалов отметил, что Никита Сергеевич является активным общественным деятелем, который регулярно поддерживает кинематографическое искусство на территории Подмосковья. Он курирует различные кинофестивали, такие как Красногорский кинофорум, «Волоколамский рубеж», «17 мгновений …» в Павловском Посаде.

Своими фильмами, такими как «Родня», «Свой среди чужих, чужой среди своих», «Утомлённые солнцем» и другими, Никита Сергеевич прославил Московскую область.

Звания «Почетный гражданин Московской области» также будет удостоен Леонид Тягачев, российский государственный и спортивный деятель, президент Олимпийского комитета России.

Скандинавский антициклон добрался и до Волоколамска

В  ближайшие два дня в Волоколамском округе ожидается прохладная погода, ночью температура опустится ниже ноля.

В среду, 25 октября — ожидается солнечная и почти безветренная погода. Температура воздуха днем +1, ночью до -4 градусов.

В четверг в городском округе переменная облачность, днем +1, ночью -2. Как рассказал главный специалист погодного центра «Фобос» Михаил Леус, такую погоду в регион принес скандинавский антициклон, пришедший к нам с севера.

На смену сухой погоде в пятницу, 27 октября, в Волоколамск придет похолодание и снег. Днем ожидается переменная облачность, сильный снег, сильный туман.

Ночью и днем 0.-3°, ветер восточный, умеренный. Минусовые температуры в ночное время в округе держаться вероятнее всего будут, как минимум, до конца текущей недели.