Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Катки и лыжные трассы организуют в Волоколамском округе зимой

Шестнадцать катков и три лыжные трассы организуют в Волоколамском округе предстоящей зимой

Об этом сообщила временно исполняющая полномочия главы округа Наталья Козлова.

Это будут два катка в городе и 14 на территории других населённых пунктов.

Заливать катки начнут в середине декабря, дата зависит от погоды. Все катки бесплатны для посещений.

Задачи по подготовке территорий к зимнему сезону поставил губернатор Подмосковья Андрей Воробьёв во время еженедельного совещания с областным правительством и главами городских округов.

Новогодние ёлки в Волоколамском округе установят с наступлением декабря. Яркая иллюминация будет создавать праздничное настроение для жителей и гостей округа.

«Победа — это всегда радость»: волоколамский боксер Иван Куликов привез из Твери золото

В Твери прошли традиционные соревнования по боксу памяти легендарного путешественника и купца Афанасия Никитина. В турнире принял участие волоколамский спортсмен Иван Куликов

Юноша провел три боя, дошел до финала и уверенно завоевал первое место.

В начале года Иван стал победителем Первенства Московской области в весовой категории до 66 килограммов. До этого он участвовал в Первенстве ЦФО и стал призером, участвовал в Первенстве Вооруженных сил РФ по боксу, а после — и в Первенстве России, где занял II место и попал в сборную России по боксу.

На турнире памяти Афанасия Никитина боксеры собрались в 36 раз. В разные годы на ринге выступали будущие чемпионы Европы и мира, за награды бились по 200 с лишним участников из разных регионов России.

Юноша планирует связать свою жизнь с боксом: получить звание мастера спорта и в дальнейшем стать тренером. С 17 по 25 ноября в Санкт-Петербурге будут проходить Всероссийские соревнования по боксу «Кубок Денисова-Никифорова» среди юниоров 2006–2007 года рождения.

В них участвуют спортсмены, входящие в состав региональных сборных. Волоколамец Иван Куликов, находясь в резерве сборной России и являясь первым номером в сборной Московской области, приглашён для участия и представит на соревнованиях Волоколамский округ. За победу в этом турнире даётся допуск на Первенство России 2024 года и присваивается звание мастер спорта России по боксу.

Три волоколамца заняли первые места в ХIX турнире по боксу и отрытом первенстве

Трое боксеров, занимающихся в волоколамском спортивном комплексе «Лама», приняли участие в ХIX турнире по боксу и отрытом первенстве Десногорска. Каждый из ребят занял первое место в своей весовой категории. Соревнования были посвящены памяти Заслуженного энергетика РФ, директора Смоленской АЭС Крылова. За звания лучших боксеров турнира боролись 102 участника из Центрального федерального округа и Республики Беларусь.  Волоколамец Егор Цотцман провел два боя, в обоих выиграл. Во втором с явным преимуществом победил местного соперника, завоевав тем самым первое место в своей весовой категории. Гасан Магомедов также выходил на ринг два раза. Полуфинальный бой состоялся с соперником из Могилева.
Юноша также завоевал первое место. «Раньше я занимался карате, а потом решил попробовать что-то новое и пришел в бокс. Мне сразу понравилось, хотя поначалу было сложно. На эти соревнования я поехал после болезни, поэтому в плане выносливости было тяжело. Но я победил и очень этому рад», — рассказал 13-летний боксер Гасан Магомедов. Сергей Афиногенов пришел в бокс шесть лет назад, когда увидел, как занимается его старший брат. Стал заниматься, добился успехов

В ходе соревнований юноша из поселка Лотошино провел три боя. В финальном бою боксер одолел кандидата в мастера спорта из Республики Беларусь. Вместе со своими друзьями Сергей вернулся в родной город с золотой медалью.