Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Звездные танцы и камерный джаз: где развлечься на выходных в Волоколамском округе

Жителям городского округа предоставится возможность провести
выходные творчески. В субботу, 18 мая, в Волоколамске стартует масштабный
фестиваль современного танца «Город танцует в парках» (0+), а в Осташеве в
рамках всероссийской акции «Ночь музеев» состоится джазовый концерт (0+).

Фестиваль «Город танцует в парках» проводится в Подмосковье уже во второй раз. В городском парке культуры и отдыха Волоколамска 18 мая запланирована широкая программа с конкурсными выступлениями танцевальных коллективов, звезд телешоу «Танцы» и хореографическими мастер-классами.

Выступления коллективов будет оценивать звездное жюри во главе с заслуженным артистом России, профессиональным танцовщиком, хореографом, актёром и режиссером, обладателем театральной премии «Золотая маска в номинации «Лучшая мужская роль» и основателем танцевального коллектива КЕД Егором Дружининым.

После конкурса состоится концертная программа с участием звезд телешоу «Танцы» и «Новые танцы» на ТНТ. Выступят Виталий Савченко, Виталий Уливанов, Алексей Мечетный, Брайан, Герман Рамазанов, сестры Михайлец, Пена, Софа, Ева Уварова, Анастасия Чередникова и Софья Милютина.

Кроме того, каждый гость фестиваля сможет поучаствовать на мастер-классе от маэстро Дружинина.

Начало в 11:00. Подробности на сайте фестиваля городтанцует.рф.

В селе Осташево в субботу, 18 мая, музыканты Виктория Горват, Юлия Туркина и Дмитрий Тихонов под руководством художественного руководителя театра «Подмостки» ДК Кострово, автора театрального проекта в клубе «Активное долголетие», идейного вдохновителя и руководителя джаз-фестивалей «Малая Истра» и «Зима пришла» Дмитрия Селиванова исполнят произведения советских и российских композиторов.

Мероприятие пройдет по адресу: улица Школьная, дом 36. Начало в 15:00. Вход свободный.

Почтовую улицу в деревне Судниково приведут в порядок по просьбе жителей

Кучи деревьев и корней, оставленные на Почтовой улице после
проведения теплотрассы и газа, уберут до конца мая, заявил гендиректор
подрядной организации ООО «АСК38» Евгений Элентух.

Вчера, 16 мая, врио главы администрации Волоколамского городского округа вместе с замами и коммунальщиками встретилась с жителями деревни Судниково для обсуждения насущных вопросов.

Так, одна из жительниц деревни, Магира Махова с Почтовый улицы, пожаловалась на захламление.

Генеральный директор подрядной организации ООО «АСК38» Евгений Элентух ответил, что до конца мая проблема будет решена.

Колодец в деревне Судниково по просьбе жителей отберут у местных «захватчиков»

В деревне Судниково городского округа Волоколамск по просьбе
местного жителя отремонтируют общественный колодец. Об этом сообщили в администрации
муниципалитета.

Вчера, 16 мая, врио главы округа Наталья Козлова вместе со своими замами и представителями коммунальных служб побывали в деревне Судниково, где пообщались с местными жителям.

К начальнику управления благоустройства Алексею Сальникову обратилась жительница деревни Марина Барашивец, которая проживает в доме на Садовой улице и рассказала о проблемах с общественным колодцев.

По ее словам, многодетная семья, которая живет вблизи колодца, взяли его в личный оборот.

Она подчеркнула, что теперь вода в источнике пахнет бензином и им невозможно пользоваться. Некоторые жители деревни из-за этого даже вырыли личные колодцы.

Начальник управления благоустройства в ответ указал, что ни у кого нет права приватизировать в личное пользование общественный объект, а тем более подключать к нему свой водопровод.

Он добавил, что если нарушение не будет устранено виновниками, то его устранит администрация. А все издержки лягут на плечи «захватчиков» колодца.