Со сметаной или лососем: где и когда отведать легендарные волоко-вафли

Лето традиционно привлекает множество туристов в один из древнейших и богатых своим историческим прошлым городов Подмосковья — Волоколамск. Первым делом они едут в кремль. Но не каждый знает, что тут можно попробовать одно из главных местных лакомств.

В соборной трапезной на территории Волоколамского кремля можно не только вкусно отобедать, но и спрятаться от непогоды или жары, забыв в величественном историческом интерьере о шуме улиц и городской спешке. Это не просто кафе, а настоящий портал в прошлое, спрятанный в стенах величественного здания XIX века. Здесь время замедляет свой бег, воздух густо пахнет свежесваренным кофе, пряным бородинским какао (за ₽300) и той самой домашней едой, ради которой хочется отложить все дела.

Здесь всегда от души рады дорогим горожанам, ищущим уголок для душевных бесед, усталым путникам, мечтающим сбросить груз дороги, и паломникам, чей путь привел их в Волоколамский кремль. Если застал голод или просто хочется чашечки ароматного чая из антикварного самовара — добро пожаловать сюда.

В трапезной готовят главное сокровище — горячее дня. Это может быть густой борщ, в котором стоит ложка, или томленое мясо, тающее во рту. Можно собрать идеальный обед самому, выбрав то, что просит душа, или довериться комплексной подаче. Но особая гордость здесь, местная съедобная легенда — это волоко-вафли (₽350-₽550). Хрустящие, румяные, приготовленные с любовью. Они могут быть абсолютно любыми: сладкими с ягодами и сахарной пудрой, сытными картофельными со сметанным соусом или благородными — с творожным сыром и ломтиками нежной красной рыбы.

Считается, что кремлевские волоко-вафли нужно попробовать хотя бы раз в жизни, чтобы навсегда запомнить этот вкус. И где еще это делать, если не в историческом сердце города? Тем же, кто ищет быстрый перекус, придутся по душе местные пышные блины и воздушные сырники.

Туристы обязательно завершают свою прогулку по кремлевским красотам здесь. Эта удивительно сытная точка станет идеальной «вишенкой на торте» для дня путешествий, оставив после себя приятное желание вернуться.

Трапезная работает каждый день, кроме понедельника, с 11:00 до 18:00.

Ранее REGIONS рассказывал, где под Волоколамском найти водную романтику.