Время собирать березовый сок: в чем польза главного весеннего напитка

Березовый сок — настоящий подарок природы, богатый витаминами и минералами. Этот уникальный напиток издавна ценится из-за своих полезных свойств. REGIONS расскажет, почему именно березовый сок так популярен у любителей здорового образа жизни и как правильно его собирать.

Как пояснили в Волоколамском филиале ГКУ МО «Мособллес», весной деревья могут «пить» до 200 литров воды в сутки, благодаря таянию снега. С потеплением корни начинают активно втягивать влагу из почвы, по стволу она поднимается вверх к почкам и листьям. По этой причине наиболее активно березовый сок собирают весной — с конца марта до середины апреля — в период набухания почек. Важно сделать это до появления первых листьев.

В чем польза березового сока?

1. Он богат витамином C, B-группой витаминов, а также такими микроэлементами, как калий, кальций, магний и железо. Эти вещества укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

2. Сок обладает мягким мочегонным действием, помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшает работу почек и очищает организм от лишней жидкости.

3. Благодаря наличию природных антиоксидантов и фитохимикатов, березовый сок оказывает противовоспалительный эффект, способствуя снижению воспалительных процессов в организме.

4. Регулярное употребление свежесобранного березового сока укрепляет защитные силы организма, помогая противостоять вирусным инфекциям и простудным заболеваниям.

5. Витамины группы B положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей, делая их здоровыми и красивыми.

6. Содержащийся в нем натуральный сахар фруктоза легко усваивается организмом, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта и улучшая аппетит.

7. Употребление березового сока способствует нормализации углеводного обмена и стабилизации уровня глюкозы в крови.

8. Рекомендуется людям, страдающим аллергическими реакциями, поскольку сок снижает чувствительность организма к аллергенам.

Когда и как правильно собирать березовый сок?

Сбор березового сока традиционно начинается ранней весной, когда температура воздуха стабильно держится около +5°C днем и ночью. Волоколамские лесничие поделились пошаговой инструкцией правильного сбора березового сока:

1. Выбор подходящего места и времени

— Лучше всего выбирать тихое лесное место, вдали от дорог и промышленных зон.

— Оптимальное время суток для сбора — раннее утро, когда солнце прогреет воздух и движение сока наиболее интенсивно.

2. Подбор дерева

— Выбирайте зрелые, крепкие березы диаметром ствола не менее 25 сантиметров, делать отверстие следует на высоте примерно человеческого роста или на уровне груди.

— Избегайте травмированных или больных деревьев.

3. Инструменты для сбора

Для сбора понадобятся:

— Нож или дрель для аккуратного сверления отверстий.

— Небольшая емкость (например, пластиковая бутылка).

— Трубочка для отвода сока.

— Садовый вар или воск для закрытия отверстий после завершения сбора.

4. Техника сбора сока

— Сделайте неглубокий косой надрез на коре, направленный сверху вниз, глубиной примерно 1 сантиметр и длиной около 5 сантиметров.

— Подставьте емкость под нее, вставьте трубочку в отверстие и дайте соку свободно стекать.

— Периодически проверяйте уровень сока и своевременно меняйте емкости.

5. Завершение процесса

— После окончания сбора аккуратно извлеките приспособления из дерева и обязательно заделайте все отверстия специальной замазкой (садовым варом), воском или мхом, рану на стволе можно прикрыть и слоем коры, аккуратно прижав ее обратно.

— Никогда не оставляйте дерево открытым — это важно для сохранения здоровья растения.

Таким образом, правильное использование природного дара — березового сока — принесет вашему организму массу пользы и зарядит энергией весеннего обновления.

Ранее REGIONS рассказывал, какие грибы появляются в лесах первыми, как только сходит снег.

Первая весенняя охота: топ-5 грибов, которые можно найти в лесу уже в апреле

На этой рабочей неделе в Волоколамске столбик термометра днем в среднем будет показывать +9 градусов, а в ночные часы спускаться слегка за ноль. Как отмечает синоптик Евгений Тишковец, в Подмосковье высота снежного покрова составляет около 35 см. Но через пару недель он сойдет.

В регионе 16 марта властвует западная периферия азиатского антициклона, поэтому в ближайшее время сохранится малооблачная погода, осадки исключены, ветер южный. До четверга характер метеоусловий в столичном регионе существенно не изменится, а вот в конце рабочей недели погода может испортиться. По прогнозам Тишковца, снежный покров к ближайшим выходным уменьшится до 20-22 см, а к концу марта и вовсе сойдет на нет.

Между тем, грибники уже готовят корзинки, уверяя, что при такой температуре и погоде на улице, грибы в Подмосковье могут пойти, едва сойдет снег. Начало грибного сезона они прогнозируют на апрель. Из-за обильного количества влаги при хорошем солнечном прогреве подмосковные леса уже буквально через пару недель смогут порадовать любителей тихой охоты ранними видами грибов.

Какие грибы можно встретить ранней весной в лесах Подмосковья?

Чтобы «тихая охота» была успешной и безопасной, следует соблюдать простые правила:

Так что уже совсем скоро грибники смогут насладиться вкуснейшими блюдами из свежих лесных даров.

Ранее REGIONS рассказывал, что паводковую ситуацию в Волоколамском округе контролируют электронные «глаза».

Урок рукопашного боя от мастера спорта получили ребята из семейного центра «Волоколамский» в Лужниках

Благотворительный фонд «Футболка дарит жизнь» и Семейный центр «Волоколамский» подарили детям незабываемый День защиты детей. Ребята из многодетных семей и воспитанники центра побывали на тренировке в Международном центре бокса в Лужниках.

Ринат, мастер спорта России по рукопашному бою и представитель Центра бокса, вдохновил детей словами о силе спорта, который объединяет людей и помогает верить в себя. Эти слова стали девизом для воспитанников.

Также дети встретились со Светланой Кулаковой, чемпионкой мира и Европы по боксу и кикбоксингу. Она провела для них мастер-класс по боксу. Встреча с известной спортсменкой стала важным событием для ребят.

После тренировки дети отправились в итальянский ресторан. Там вместе с шеф-поваром Ильей Романовым они приготовили вкусную пиццу. Эта поездка стала ярким началом летних каникул и оставила у детей много приятных впечатлений.

Горячую воду в Шаховской планово отключат уже сегодня

 Профилактические работы на сетях горячего водоснабжения в городском округе Шаховская продлятся 14 дней. В тех местах, где это будет возможно, специалисты постараются выполнить работы в течение 10 дней.

График работ следующий:

 С 3-17 июня - С. Раменье, ул. Новая, д.1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.

Информацию о том, когда и на какой срок будет отключена горячая вода в конкретном доме, можно найти на интерактивной карте коммунальных услуг. 

Для учеников двух школ Волоколамска стартуют «Умные каникулы»

«Умные каникулы» — это грант правительства Московской области, который предназначен для образовательных учреждений с числом обучающихся более 500 человек. В округе три таких школы: гимназия №1 в Волоколамске и две городские средние общеобразовательные школы – вторая и третья.

В 2022 и 2023 годах гранты были предоставлены гимназии и второй вспомогательной школе. В этом году проект «Умные каникулы» будет реализован во второй и третьей школах.Своими мыслями о «умных каникулах» прошлого года и планами на текущий период поделилась заместитель директора по воспитательной работе второй высшей общеобразовательной школы (ВСОШ № 2) Елена Воронова.

В этих учебных заведениях дети не только получают образование, но и имеют возможность интересно проводить время, занимаясь различными видами деятельности. Они также посещают экскурсии как по нашему региону, так и за его пределами.

Партнерами школы были несколько организаций и предприятий из Волоколамского округа. Школьники посетили их с экскурсиями, чтобы больше узнать о различных профессиях. Они также осмотрели многие достопримечательности округа, включая Ново-Иерусалимский монастырь и дом-музей Чайковского в Клину.

В этом году «умные каникулы» продлятся с 8 по 29 июня.