Любителям лесных даров важно помнить правила сбора, чтобы не отравиться грибами
Любители грибов потянулись кто в лес, а кто и на рынок — приготовить дары леса на ужин, а то и запастись на зиму. Вот только и число отравлений грибами в сезон возрастает.
Об элементарных мерах безопасности напомнила любителям тихой охоты врач-инфекционист подмосковной больницы Анна Красовская.
Также существуют нюансы и в переработке лесных даров. Разные грибы требуют разного подхода: одни можно пожарить, другие нужно отваривать, третьи следует долго вымачивать. Если неправильно обработать, то токсическое вещество в небольшом количестве проникнет в организм.
Так, например, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики и сыроежки рекомендуют отваривать перед готовкой. Рыжики, волнушки и грузди — они обычно идут на засолку их необходимо вымачивать. А вот белые грибы (боровики) и лисички считаются благородными и не требующими предварительной обработки — их можно сразу жарить.
Чаще всего по словам инфекциониста отравления происходят от мухоморового ряда грибов, в частности от бледной поганки. Проблема в том, что симптомы проявляется не сразу, а через 6-12 часов. Первыми признаками будут боли в животе, позирование, тошнота, рвота или диарея с частыми позывами — до 20 раз за день.
При любом недомогании важно не заниматься самолечением и сразу вызывать скорую. А пока едут медики до пациента можно давать ему пить как можно больше жидкости во избежание обезвоживания организма.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3J5YmFsa2EtMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltZy0yNDQ2LmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUxMDIyLTExMTcwNy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltZy0yMDI2MDMxMi0yMDA3MjItMjA5LmpwZw.webp)