logo/ Воскресенск
/новости Московской области9May

Миколог рассказал, что происходит с грибами в Подмосковье

/Главная /Новости городского округа Воскресенск
/Главная /Новости городского округа Воскресенск
«Тихая охота» в Подмосковье – процесс медитативный и увлекательный, но вместе с тем и опасный.

Наряду со стандартным набором «корзины грибника» в лесах Московской области начали появляться нетипичные для региона грибы. Об этом рассказал миколог из Московского государственного университета Максим Дьяков.

— пояснил миколог.,
«У любых организмов, в том числе и грибов, есть некая территория, где они живут, которая называется ареалом, и это, как правило, нефиксированная территория, она движется, изменяется. Это происходит и в связи с потеплением климата, и в связи с урбанизацией. Очень много процессов на это влияет. Поэтому ареал обитания грибов — понятие динамическое»,

В последнее время специалисты действительно наблюдают движение ареала некоторых грибов на север. Также в связи с повсеместным потеплением, грибы начинают чувствовать себя комфортнее в стандартной среде обитания и видоизменяются.

— сообщил Максим Дьяков.,
«Например, гриб галерина окаймленная, которая в общем в средней полосе всю жизнь встречалась, но плохо ей было. Выглядела она зачахло, ее грибники не брали. А последние годы, лет так пять уже, она стала такая сочная, красивая, яркая. Очень похожая на летний опенок. К сожалению, она содержит в очень высокую концентрацию токсина бледной поганки. И в последние годы в средней полосе наблюдается целый ряд отравлений, порой с летальным исходом. Даже среди опытных грибников»,

По словам миколога, есть три железных правила «тихой охоты». «Первое — собирать только в том месте, где уверен в экологической обстановке. Для этого сейчас существуют экологические карты. Тяжелые металлы, радионуклиды, остатки пестицидов — это все грибы накапливают, аккумулируют и даже прекрасный, вкусный гриб, при вышесказанных факторах, может оказаться нехорошим. Второе — собирать только молоденькие, крепкие, не очень червивые грибочки. Потому, что в старом грибе плодовое тело уже разрушается. И третье правило — пришел из леса, сразу, как можно быстрее грибы переработай: отвари, заморозь, положи сушить. Для того, чтобы остановить процесс разрушения белковых структур.

Автор: Анна Мороз