logo/ Воскресенск
/новости Московской области9May

Любителям грибов следует учитывать правила выбора, отправляясь в лес или на рынок

/Главная /Новости городского округа Воскресенск
/Главная /Новости городского округа Воскресенск
Грибной сезон продолжается. Во время тихой охоты можно собрать ни одну корзину лесных даров. Но, если самим собирать лень или боитесь заблудиться в лесном массиве, освойте правила выбора грибов на рынке.

В поисках ценных экземпляров не все грибники знают, как правильно выбирать грибы для сбора. Некоторые виды могут быть ядовитыми или непригодными для употребления.

— рассказал грибник с 40-летним стажем Максим Мартынов.,
«Я сам выбираю только те грибы, которые хорошо знаю и различаю. Для меня главное правило — если сомневаешься в своих знаниях о конкретном виде гриба, лучше не рисковать и не брать его. Это особенно касается опят и поздних осенних видов, такие как рядовки, которые легко спутать с ядовитыми»,

Прежде, чем употребить в пищу, все грибы следует хорошо отмочить и отварить в течение 40 минут.

Одно дело, когда ты грибы собирал сам и знаешь что именно будешь готовить. Совсем другое - купить их на рынке. Знатоки советуют приобретать грибочки у проверенных продавцов, интересоваться свежестью товаров.

Основной пик отравления грибами приходится на начало осени — именно в начале сентября в лесах собирают больше всего грибов. При этом отравление может случиться не только от ядовитых грибов, но и при неправильном приготовлении съедобных.

— рассказала заведующая одной из подмосковных больниц Елена Герасимова.,
«Отравление грибами вызывает тяжелую интоксикацию, симптомы пищевого отравления. Первыми признаки, которые моет ощутить человек - боль в животе различной интенсивности. Результатом рвоты и диареи может стать сильное обезвоживание организма, от которого больные иногда погибают еще на догоспитальном этапе. При серьезных отравлениях перестают функционировать внутренние органы. Особенно страдают почки, органы ЖКТ и печень»,

При отравлении лучше вызывать скорую помощь по телефону 112, а до приезда медбригады принять абсорбент, например активированный уголь.