:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwMzE2LTEyMDEzMC5qcGc.webp)
Как приготовить традиционные блины с золотой корочкой: рецепты на Масленицу от хозяек из Воскресенска
Масленица — самый вкусный и яркий праздник в русском народном календаре, и его главная звезда — блины. Именно в эти дни хозяюшки готовят это блюдо по традиционным рецептам, передаваемым из поколения в поколение. От тонких и нежных до пышных и дрожжевых — каждый рецепт несет в себе частичку тепла и семейного уюта.
Тонкие блинчики на молоке
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 ст. л. + для жарки
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром и солью.
- Постепенно вливать молоко, продолжая взбивать.
- Просеять муку и постепенно вмешивать е в жидкость, чтобы не было комков.
- Добавить растительное масло, перемешать.
- Выпекать тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Переворачивать, когда края начнут подсыхать.
Блины на кефире
Ингредиенты:
- Кефир — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200-220 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром и солью.
- Добавить кефир, хорошо перемешайте.
- Соду погасить в кефире (если не гасится отдельно).
- Ввести просеянную муку, замесить не слишком густое тесто.
- Добавить масло, еще раз перемешать.
- Жарить блины на смазанной маслом сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Дрожжевые блины (пышные)
Ингредиенты:
- Молоко (теплое) — 400 мл
- Дрожжи свежие — 20 г (или сухие — 7 г)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — около 300 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление:
- Растворить дрожжи в теплом молоке с 1 ст. л. сахара, дать постоять 10-15 минут до пены.
- Взбить яйца с оставшимся сахаром и солью.
- Соединить молочно-дрожжевую смесь с яйцами.
- Постепенно всыпать муку, замешивая однородное, но не слишком густое тесто.
- Накрыть и дать подойти около часа в теплом месте.
- Добавить масло, аккуратно перемешать.
- Жарить блины на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2tvei0yODgxX2lTV2Q1YnguanBn.webp)
Ранее сообщалось, как правильно соблюдать традиции Масленицы по дням недели.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2Rvcm9nYS1wcm9ia2EtemF0b3Itc2l0ZS13aWRlLTFfSEc1andYaS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjYwMTE0LTExMzU0MC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzUyMzU5OTQzNTYxMzU2OTU1ODEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2ltZy0yMDkzX0IyNEZyM08uanBlZw.webp)