Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент) сообщила о регистрации четырех новых региональных брендов в России, охватывающих Республику Крым, Санкт-Петербург, Владимирскую и Московскую области. Представителем Подмосковья стала знаменитая зарайская коврижка.
Лакомство известно на Руси еще с IX века, но конкретно на зарайской земле существуют исторические упоминания о коврижке в XIX веке. Она упоминается в очерке «Год русского земледельца» В. В. Селиванова, опубликованном в журнале «Русская беседа» в 1856−57 гг. Группа единомышленников во главе с Галиной Спиридоновой вдохновилась этой историей и стали печь коврижки как приходскую выпечку собора Иоанна Предтечи в Зарайском кремле. Со временем дело расширилось, и теперь в Зарайске работает уже широко известная туристам коврижечная.
Как рассказала Галина Николаевна, в 2022 году было решено зарегистрировать товарный знак. Процесс длился небыстро, но теперь бренд местной коврижки охраняется государством.
«На протяжении двух лет мы собирали и предоставляли Роспатенту разные документы, исторические справки, технологические карты и многое другое. И теперь коврижка — интеллектуальная собственность, полностью наш бренд с правовой точки зрения», — рассказала Спиридонова.
Галина Николаевна подчеркнула важность этого события. Теперь, если кто-то захочет зарегистрировать похожий бренд, то Роспатент защитит правообладателей.
Ранее издание REGIONS сообщило, что в Зарайске возрождают еще один старинный гастрономический бренд.
