Глава Зарайска пригласил земляков на «тихую охоту»

В Зарайских лесах начался долгожданный сезон первых весенних грибов — сморчков. В этом году благодаря теплой и влажной погоде их появление отмечено раньше обычного: уже в конце апреля опытные грибники находят первые экземпляры.

В субботний день на «тихую охоту» отправился глава муниципального округа Зарайск Виктор Петрущенко.

Сморчки ценятся за неповторимый вкус и аромат, а их появление всегда становится настоящим событием для любителей «тихой охоты».

Микологи (специалиста по грибам), напоминают, что сморчки считаются съедобными грибами, однако есть важные нюансы. Собирать можно только те грибы, в которых уверены на 100%. При малейших сомнениях лучше оставить гриб в лесу. Не рекомендуется собирать грибы вдоль дорог, в черте города, рядом с промышленными объектами и свалками — сморчки накапливают вредные вещества из почвы и воздуха.

Сморчки нельзя есть сырыми — они содержат токсичные вещества, которые могут вызвать отравление. Перед приготовлением грибы необходимо тщательно очистить от песка и мусора, промыть и замочить в холодной воде на 1–2 часа (для сушеных — до 4–5 часов), затем отварить в подсоленной воде минимум 20 минут, после чего слить отвар и еще раз промыть грибы. Воду после варки использовать нельзя. После этого сморчки можно жарить, тушить, добавлять в супы и соусы. Они отлично сочетаются с картофелем, сливками, луком и зеленью.

Ранее сообщалось, что шесть зон отдыха обустроили в зарайских лесах.