Выбор города
Введите название вашего города или выберите из списка:
  • Главная страница
  • Балашиха
  • Бронницы
  • Видное
  • Волоколамск
  • Воскресенск
  • Дзержинский
  • Дмитров
  • Долгопрудный
  • Домодедово
  • Дубна
  • Егорьевск
  • Жуковский
  • Зарайск
  • Звенигород
  • Истра
  • Кашира
  • Клин
  • Коломна
  • Королёв
  • Котельники
  • Красногорск
  • Краснознаменск
  • Лобня
  • Лосино-Петровский
  • Лотошино
  • Луховицы
  • Лыткарино
  • Люберцы
  • Можайск
  • Мытищи
  • Наро-Фоминск
  • Ногинск
  • Одинцово
  • Орехово-Зуево
  • Павловский Посад
  • Подольск
  • Протвино
  • Пушкино
  • Пущино
  • Раменское
  • Реутов
  • Руза
  • Сергиев Посад
  • Серебряные Пруды
  • Серпухов
  • Солнечногорск
  • Ступино
  • Талдом
  • Фрязино
  • Химки
  • Черноголовка
  • Чехов
  • Шатура
  • Шаховская
  • Щелково
  • Электросталь

Ваш город ?

Ваш город ?

Пора в лес: первые весенние грибы появились в Зарайске

Весна вступила в свои права, растаял снег и воссияло солнце. В леса за новой добычей потянулись первые грибники, и ушли не с пустыми руками. Какие дары природы уже можно собирать на опушках в Зарайске? Давайте разбираться.

Пора в лес: первые весенние грибы появились в Зарайске

Фото: Министерство экологии и природопользования Московской области
Автор: Евгений Мазепов
16.04.2024 18:03

Идем в лес

Грибник Евгений Абрамов на странице сообщества Вконтакте, объединяющих жителей Зарайска и Луховиц, поделился своей добычей из лесов на юго-востоке Подмосковья. Ими оказались саркосцифы — устрашающей окраски грибы, которые, впрочем, очень даже съедобны. А чат грибников Московской области вовсю пестрит фотографиями лукошек, полных дарами леса.

О начале сезона сбора грибов рассказали и в Министерство экологии и природопользования Московской области.

«Мнение о том, что грибы появляются ближе к осени – ошибочно, весной, как только сходит снег, в лесу можно отыскать строчки, сморчки и саркосцифы, — рассказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов. — Сейчас у грибников уже началась «тихая охота», главное в этом деле не спутать съедобный гриб с ядовитым».

Не все грибы одинаково полезны

Если говорить конкретно про саркосцифу австрийскую, то это съедобный гриб, который по форме напоминает пиалу. Его небольшой размер, яркий красный цвет и жёсткая текстура отпугивают многих грибников. Саркосцифу часто используют в салатах, жарят со сметаной или добавляют в качестве цветной заправки к различным блюдам.

А вот со строчками и сморчками все далеко не так просто. Сморчки можно есть без опасений, а вот строчки — это уже условно-съедобные грибы, содержащие опасный токсин гиромитрин. Перед употреблением их необходимо предварительно обработать: дважды отварить в кипящей воде с добавлением пищевой соды (1 чайная ложка на 3 литра воды) в течение не менее 15 минут, каждый раз сливая жидкость. Только после такой обработки строчки можно жарить, тушить или запекать.

«Главное различие между двумя похожими грибами — их форма. Строчок приземистый и коренастый гриб, у него большая раскидистая шляпка, лежащая на почве, за которой практически не видно маленькой кривой ножки, у сморчка же наоборот, шляпка маленькая, в основном треугольной формы, ножка прямая и заметная, тянущаяся вверх», — добавил Тихон Фирсов.

Ориентируемся по карте

Наши коллеги из Луховиц сделали интерактивную карту грибных мест своего городского округа. Мы решили не отставать и путем опросов установили аналогичные места в Зарайске. Вот они:

Вместе с тем напоминаем: в лесу легко потеряться. Поэтому держите при себе заряженный телефон, чтобы в случае чего позвонить спасателям но номеру 112, и опасайтесь клещей.