Оригинальный сыр «Пьяная корова» создали на семейной ферме в Зарайске
На семейной ферме Ивановых в Зарайске варят 500 кг редкого сыра «Пьяная корова» за год. Фермерское хозяйство давно известно местным жителям и туристам, как один из гастрономических брендов города, в числе которых «Зарайская коврижка», местный хлебокомбинат, подворье «Зарайская слобода» и другие.
Среди домашних сыров фермеров выделяется сыр «Пьяная корова». По их словам, название часто вызывает интерес покупателей, звучит необычно и даже забавно.
Авторы рецепта рассказывают, что сыр получил название из-за технологии приготовления. При его производстве в сырную массу добавляют небольшое количество красного вина. Оно придает продукту необычный цвет, вкус и фактуру.
Подобную технологию используют не только зарайские сыровары, однако у Ивановых — своя рецептура. Они нашли собственный баланс между количеством вина, временем выдержки и температурным режимом приготовления сыра. При этом, зарайские сыровары создали продукт, востребованный на современном рынке, и сохранили основу местного старинного рецепта.
Ранее REGIONS сообщал о том, что Зарайск стал частью экспозиции Подмосковья на международной туристической выставке.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2t1YXIucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzZfWHBjcVkxai5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzExX0tqT01DMnoucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2VnZS1yb2RpdGVsaS5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzFfbENXVzR6TS5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzJfTHJxU200My5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzNfYzNkQ011Zi5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzRfaVdpN2ViaC5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzVfM0NkaHNRSS5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzdfN0tuY0VEOS5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzhfckRjVmtIZi5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzFfaFJQSjFYUS5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzNfQXhmb2plMy5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzRfREJJYll3Qi5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzVfQlZrSWRZNi5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzJfWHFXcVlqaS5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzRfU2RhYmVKQS5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzFfdjhIcnNweC5wbmc.webp)