logo/ Зарайск
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: Мария Рассыпнова

«Бизон в тесте»: древний символ Зарайска может стать гастрономическим сувениром

/Главная /Культура
Автор текста:
Ксения Пилатова
/Главная /Культура
Автор текста:
Ксения Пилатова
Третье место на всероссийском конкурсе «Моя страна — моя Россия» в номинации «Моя предпринимательская инициатива» заняла студентка из Зарайска Мария Рассыпнова.

Жюри федерального проекта «Россия — страна возможностей» покорил ее проект со вкусным названием — «Бизон в тесте», доказавший, что история может быть не только познавательной, но и аппетитной.

«Это было что-то невероятное! От первых эскизов до „выпечки“ наших бизонов в тесте — каждый шаг был наполнен таким азартом, такой энергией! Мой проект, „Бизон в тесте“, это ведь не просто пряники. Это целая история, которую можно попробовать! Мы соединили древнюю археологическую находку с современным гастрономическим сувениром, возродив рецепты XVIII века», — рассказала Мария.

Зарайской статуэтке бизона 22–23 тысячи лет, а теперь этот образ может появиться и на пряниках. Проект соединяет археологическую историю города с идеями нового гастрономического сувенира. Пряник ручной работы по воссозданному рецепту XVIII века превращается в историю, которую можно попробовать.

На мастер-классах туристы и школьники смогут сами отлепить и расписать «Бизона», одновременно знакомясь с историей знаменитой археологической находки. «Бизон» задуман как локальный гастрономический бренд: пряники планируют продавать в сувенирных лавках, на ярмарках и фестивалях, а также через интернет.

«Путь к идеальному прянику был непростым: я долго изучала традиционное пряничное дело, пробовала разные рецепты, экспериментировала со специями и тестом. Мне хотелось, чтобы это был не просто сувенир „для галочки“, а продукт, за который не стыдно — настоящий, с любовью и душой», — говорит Мария.

Всего на конкурс «Моя страна — моя Россия» в этом году поступило более 80 000 заявок из всех регионов России и 10 иностранных государств. В финал конкурса вышел 321 сильнейший участник. Победа — это проекты, прошедшие многоуровневую экспертную оценку и подтвердившие свою значимость для регионального и общественного развития. Впереди победителей ждет еще немало ярких событий: торжественное награждение в октябре в Национальном центре «Россия» в Москве; поездка в Елец — город молодежи 2026 года, где пройдет образовательный форум «Моя страна. Моя гордость. Моя малая родина».

«Огромное спасибо всем, кто поддерживал, верил и болел. Это наша общая победа. „Бизон в тесте“ только начинает свой путь, и теперь, с таким мощным импульсом, мы точно покорим новые вершины. Это было по-настоящему незабываемое приключение, и я уже с нетерпением жду, что принесет завтрашний день. Вперед, к новым открытиям и вкусным идеям!» — обратилась к своим землякам Мария.

Ранее сообщалось, что уникальную находку археологов отдадут в Коломенско-Зарайский музей-заповедник.