Баранки с маком и корицей, истории из гастрономического прошлого старинного города и те самые чашечки с цветочками из «бабушкиного» сервиза смогут найти гости в «Зарайской баранке». В апреле в историческом центре города, недалеко от Водонапорной башни начнет работать музей-кафе еще одного местного гастрономическо-туристического проекта. Открытие перенесли с 12 на 26 апреля.
«На Красноармейской, 6, в „мещанском доме в три окошка“ поселилась „Зарайская баранка“. Музей будет не только рассказывать истории о родном городе, баранках и купцах-хлебопеках, но угощать гостей вкусным кофе, чаем и баранками с разными вкусностями в нашем уютном музейном кафе», — рассказывают создатели проекта.
Открытия в городе ждут давно. Например, команда «Зарайской баранки» презентовала свои гастрономические находки на фестивале-путешествии «Достоевский» прошлым летом. А родился проект еще раньше, на семинаре «Библиотека наследия», который провели организаторы музейно-творческого кластера «Коломенский посад» в 2023 году.
Идея создания музея принадлежит предпринимателю из Москвы Ивану Борисенко. Он рассказал, что обнаружил в нескольких исторических источниках упоминания о том, что в Зарайске была известна собственная особенная баранка. Она обладала свойствами, которыми другие баранки не обладали.
В феврале 2024-го Иван со своими друзьями начал ремонт старого дома с почти с 150-летней историей около Водонапорной башни. В нем восстановили старую печку, отшлифовали полы, бревна покрыли лаком. На строительство и восстановление ушло 1,5 года.
Сегодня музей готовят к открытию: репетируют программу, примеряют костюмы, продолжают дегустировать баранки и пробовать новые рецепты теста. К сезону во дворе планируют восстановить и открыть торговую лавку, которая выходит окном на улицу.
По словам команды «Зарайской баранки», подготовка — на завершающей стадии. Открытие, которое ранее планировалось 12 апреля, перенесли на 26. А в мае «Баранка» откроется в ежедневном режиме. Возрастное ограничение 0+.
«26 апреля для любого посетителя мы можем провести небольшую обзорную экскурсию, где расскажем о том, что у нас здесь будет. Будем угощать баранками с чаем в непринужденной обстановке и рассказывать про нашу любимую „Зарайскую Баранку“», — добавляют создатели музея-кафе.
Сегодня для проекта ищут новых профессионалов в команду — пекаря и мастера бариста, которые хотят «вдохновлять людей, делая их дни ярче через истории, вкусную еду и напитки».
«„Зарайская баранка“ — не обычный музей с „экспозицией“, которые мы привыкли видеть. У нас каждый предмет дома — это элемент с историей. Например, в доме есть старинный сундук, который мы нашли, когда разбирались в одном из сараев во дворе. Серп, который мы показываем на одной из наших программ, тоже был найден при ремонте дома. При этом, все вещи можно трогать, и пробовать посетителям нашего музея», — рассказывают создатели проекта.
В дальнейшем в музее планируют развивать культурную составляющую. Кроме уже разработанных программ здесь будут проводить разные творческие и гастрономические мероприятия, мастер-классы. А на сайте музея уже можно найти историю зарайских баранок и описание экскурсий.
«У нас есть чудесный сад, в котором мы планируем реализовывать свои идеи, которые возникли во время разработки проекта и многое другое», — добавляют в «Зарайской баранке».
Будучи в гостях в музее во время ремонта, руководитель муниципалитета Виктор Петрущенко отметил, что новый проект стал еще одним достижением города в совместной работе с Министерством благоустройства Московской области на пути развития туристического кластера.
«За последние годы в Зарайске проведена масштабная работа по благоустройству общественных территорий: площади Революции, Красноармейской и Советской улиц, Беспятовской рощи, набережной реки Осетр, территории вокруг Кремля. Это сделано в том числе и для того, чтобы привлечь инвесторов. В настоящее время 15 домов, находящихся в исторической части города, и не только, переданы инвесторам под реализацию проектов», — подчеркнул глава округа Виктор Петрущенко.
Ранее REGIONS сообщал о том, что церковь семьи Достоевских в деревне Моногарово взята под охрану государства.
