Виктор Анатольевич начал традиционное кулинарное видео с рассказа о том, что также как многие сейчас, приболел, но следуя совету друга-главврача, который рекомендовал пить больше жидкости, решил сварить морс. В результате получился насыщенный витаминами напиток, который в любое время года поможет сохранить и улучшить здоровье.
Глава начал с ингредиентов. Рассказал, что клюкву для морса использует с ярославского болота, калину и малину — с собственного огорода, а мед — с местной пасеки. Такой подход гарантирует отличный результат.
«Все слышали, что такое морс — напиток в котором сохраняются все витамины. Вот как раз такой мы с вами сегодня будем готовить», — отметил глава округа в начале видео.
Основная идея рецепта — не просто сварить компот, а максимально сохранить полезные свойства ягод. Для этого нужно четко следовать нескольким ключевым рекомендациям.
Процесс начался с обработки ягод. Виктор Анатольевич взял около полутора килограммов клюквы и калины, тщательно размял их и отжал через сито дважды, чтобы получить чистый сок без жмыха. Оставшуюся мякоть — не выбросил.
В кастрюлю со жмыхом глава добавил воды и рекомендовал варить 25-30 минут до момента, «пока кожура не станет прозрачной».
Этот шаг позволяет извлечь из жмыха оставшиеся полезные вещества и аромат, создавая насыщенную основу для будущего морса.
Виктор Анатольевич объяснил, что после того, как отжатые ягоды сварились, их необходимо вынести на улицу или на балкон и остудить. Он подчеркнул, что это — один из главных моментов рецепта.
«Мы специально ждали, чтобы все остыло. Это необходимо для того, чтобы сохранить витамины», — сказал он.
Свежевыжатый сок ягод, который получил при процеживании, мед и свежую малину, глава посоветовал добавить в кастрюлю только тогда, когда жидкость остынет до 40-50 градусов. Если добавить их в кипяток, они потеряют большую часть своих полезных свойств, добавил глава. При приготовлении лечебного морса Виктор Анатольевич использовал два вида зарайского меда — липовый и акациевый.
Глава также объяснил, почему готовил такую большую кастрюлю — для всей семьи и гостей. По его словам, в холодную погоду напиток простоит несколько дней и не прокиснет.
«Друзья, вот мы подошли к окончанию приготовления нашего морса. Получился чудесный напиток. Теперь вы знаете, как нужно варить морс правильно, чтобы сохранить витамины», — резюмировал Виктор Анатольевич.
Он добавил, что весь процесс потребует не столько усилий, сколько времени и четкого следования рекомендациям. В конце он пожелал подписчикам готовить с любовью и пообещал, что к новогодним праздникам покажет, как правильно приготовить гуся.
Ранее REGIONS сообщал о том, как глава Зарайска приготовил утку «с любовью».
