Тот самый вкус из детства: как приготовить советские пончики, от которых екает сердце

Очередной рецепт проекта #КухняМестаСилы, который ведет талантливая предпринимательница из Зарайска Наталия Синицына, — кулинарное открытие с привкусом ностальгии. На этот раз героем выпуска стало блюдо, способное растопить даже самое суровое сердце и пробудить воспоминания, которые, казалось, уже стерлись бытом и суетой. Речь идет о пончиках. Не об американских кольцах с разноцветной глазурью, не о магазинных упаковках с консервантами, а о настоящих, советских. Круглых, пышных, невесомых шариках из теста, которые буквально таяли во рту, оставляя после себя лишь сладкое послевкусие и желание съесть еще один.

Образ, знакомый каждому

У Наталии перед глазами до сих пор стоит картинка из детства: рынок, крафтовый (тогда он назывался просто бумажным) пакет, а внутри — горячая гора пончиков, щедро пересыпанных сахарной пудрой. Стоило открыть пакет, как в воздух взлетало облако сладкой «пыли», и этот момент был почти таким же вкусным, как сам десерт.

«Разве можно забыть этот вкус?» — задается вопросом автор рубрики. И ответ очевиден: нет. Даже спустя десятилетия аромат свежей выпечки и сахарной пудры возвращает нас в беззаботное время, когда главным счастьем был горячий пончик в руке.

Автор честно предупреждает: это блюдо не претендует на звание диетического. Оно калорийное, жирное и далекое от принципов правильного питания.

Ингредиенты:

Приготовление

1. Замес. В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар и соль. Тщательно перемешать до полного растворения кристаллов. Добавить муку. Важный момент: тесто не должно быть крутым, как на пельмени. Нужная консистенция — густая, но текучая сметана. Именно это обеспечит ту самую невесомую текстуру.

2. Подъем. Оставить миску с тестом в теплом месте. Оно поднимается быстро — нужно дождаться, пока объем увеличится минимум в два раза.

3. Жарка. Разогреть масло в глубокой сковороде или казаке. Смочить ложку в воде (чтобы тесто не липло) и аккуратно выкладывать порции теста прямо в горячее масло.

4. Румянец. Обжаривать пончики со всех сторон до равномерного золотистого цвета.

5. Избавление от лишнего масла. Вынуть готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

6. Финал. Дать пончикам немного остыть и щедро, не жалея, посыпать сахарной пудрой.

Подача и атмосфера

Подавать такие пончики лучше всего с горячим чаем или крепким кофе. И, как подчеркивает автор, есть их обязательно руками, пачкаться в сахарной пудре и жмуриться от удовольствия. Потому что в этом, собственно, и заключается главный секрет рецепта — не в ингредиентах, а в том тепле, которое он дарит.

Ранее REGIONS публиковал рецепт капустных блинов #КухняМестаСилы.

Зарайские волонтеры провели субботник у памятника воинам-интернационалистам

В Зарайске провели субботник, организованный по просьбе местных жителей. Объектом внимания стал мемориал, посвященный воинам-интернационалистам: после продолжительных снегопадов и перепадов температур территория у памятника требовала уборки.

С просьбой провести субботник жители обратились в общественную приемную. Инициатива нашла оперативный отклик: к делу подключились активисты «Молодой Гвардии».

Добровольцы провели комплексную уборку прилегающей зоны. С территории вывезли находившийся там мусор и привели в порядок элементы благоустройства. В результате проделанной работы памятное место вновь обрело опрятный и достойный вид.

В «Молодой Гвардии» подчеркнули: подчеркивают: сохранение облика мемориалов — задача, требующая внимания не только в преддверии праздничных дат, но и на постоянной основе. Участие в подобных акциях становится выражением уважения к истории и подвигу предыдущих поколений.

Присоединиться к волонтерским инициативам и внести личный вклад в поддержание порядка у мемориальных объектов может любой желающий. Для связи можно написать в сообщения официальной группы «Вконтакте».

Ранее REGIONS рассказывал, как зарайские волонтеры плетут сети для бойцов СВО.

Тепло из дома: «серебряные» волонтеры Зарайска изготовили новую партию окопных свечей для бойцов СВО

В Зарайске прошла акция, участниками которой выступили сторонники партии «Единая Россия» совместно с участниками губернаторского проекта «Активное долголетие» и членами Союза пенсионеров. Добровольцы изготовили партию окопных свечей для военнослужащих.

Для защитников, находящихся в зоне проведения специальной военной операции, такой источник тепла и света имеет особое значение. Помимо утилитарной функции, он служит символом связи с домом, напоминанием о надежности тыла и поддержке близких.

В процессе работы каждый нашел себе занятие по душе: одни занимались подготовкой жестяных банок и нарезкой гофрокартона, другие ответственно подошли к этапу заливки парафином. Организаторы отмечают, что участники старшего поколения отнеслись к задаче с особым душевным трепетом. Их многолетний жизненный опыт и искренняя забота легли в основу общего дела.

Изготовленные свечи будут отправлены на передовые позиции в составе гуманитарного конвоя. К посылкам также приложат письма со словами поддержки, которые написали жители.

Ранее из Зарайска в зону СВО отправили гуманитарную помощь с тепловизорами и прицелами.

Туман, плотва и первые грозы: что сулит день Василисы — указательницы весны

Понедельник, 23 марта в народном календаре получило название Василиса — вешней воды указательница. Дата знаменует окончательный перелом зимы: день становится длиннее ночи, а утренние заморозки теряют свою суровость. В древнеславянской традиции этот период связывали с почитанием богини Весты, олицетворяющей весеннее возрождение.

Название дня отражает главные заботы крестьян: с началом активного таяния снега было необходимо отводить воду от домов. Для этого во дворах рыли канавки, чтобы уберечь подполы от затопления. Рыбаки же отправлялись на реки — считалось, что если в лунки бегут ручьи, то плотва будет клевать особенно хорошо.

Особое внимание уделяли туманам, характерным для этого периода. По туману предсказывали погоду:

На Василису наблюдали за природными явлениями, чтобы спрогнозировать урожай и характер лета:

Важными вестниками выступали и перелетные птицы. Возвращение журавлей гарантировало устойчивое тепло, скворцы вместе с туманом обещали быстрое снеготаяние, а ласточки предсказывали начало разлива рек через две недели. Жаворонок в небе символизировал скорое появление первой травы.

День Василисы, таким образом, служил для наших предков не только календарной границей, но и важным метеорологическим ориентиром, позволявшим строить планы на предстоящие полевые работы.

Ранее REGIONS рассказывал о том,  как на Руси встречали весну 22 марта.

Центр детского творчества в Зарайске вошел в число «Хороших мест» России по версии Яндекса

Центр детского творчества м.о. Зарайск получил необычный, но очень ценный подарок — статус «Хорошее место — 2026» по версии сервиса Яндекс.Карты. Эта награда отражает мнение жителей округа, которые оставляют высокие оценки и рекомендуют организацию друзьям и знакомым.

ЦДТ выполняет важную миссию координатора воспитательной работы среди учащихся муниципального округа Зарайск. На базе учреждения сосредоточены ключевые структуры: муниципальный опорный центр, зарайское отделение Всероссийского военно-патриотического общественного движения «Юнармия», а также координационный центр «PRO-движение». Помимо организации муниципальных массовых мероприятий, Центр выступает площадкой для развития новых инициатив и партнерских проектов.

Также ЦДТ сегодня — это 90 образовательных программ, охватывающих шесть направлений: от художественного и технического до туристско-краеведческого и физкультурно-спортивного. Центр работает как на своей базе, так и в школах муниципалитета, стремясь быть доступным для каждого ребенка.

Особенностью работы учреждения является инклюзивный подход: здесь созданы условия для развития детей с ограниченными возможностями здоровья, а также для поддержки одаренных ребят.

Статус «Хорошего места» от Яндекса подтверждает, что многолетний труд педагогов и открытость учреждения к запросам горожан находят искренний отклик в сердцах зарайцев.

Ранее в ЦДТ открылась юбилейная выставка памяти Федора Константинова.