В Зарайске на Красноармейской 6 открылся музей-кафе «Зарайская баранка». В гости в отреставрированный дом со 150-летней историей, по словам создателей проекта, пришли в первую очередь зарайцы.
Для первых посетителей испекли рекордные 400 ржаных и пшеничных баранок. Причем их можно было попробовать не только с чаем и вареньем. В меню кафе вошли баранки с коленом, то есть с рулькой, и с риетом — куриным паштетом, а также чесночные баранки, бульон и салат. Со временем, здесь можно будет не только попить чаю, но также пообедать и поужинать.
Гостям рассказали об истории старинного зарайского домика, где поселился проект, о купеческом шкафе, который путешествовал во францию и обратно. Все желающие смогли помолоть муку при помощи ручной деревянно-каменной мельницы.
На столиках музея-кафе можно было встретить цитаты Достоевского и открытки с видами Зарайска художницы Алены Дергилевой. Пространство кафе наполнили цветами и старинными предметами быта. Среди них — большой медный самовар, деревянные крынки, старая посуда и многое другое.
На входе гостей встречал основатель проекта Иван Борисенко.
«Сегодня мы открыли домик „Зарайской баранки“. Угощаем людей чаем, варим варенье из винограда, есть баранки, дети разрисовали флажки, которые мы повесили на нашу лавку. Радует, что пришло много местных жителей. Это очень вдохновляет, потому что нам бы хотелось быть не только туристическим, но и местным продуктом. У нас работают жители Зарайска и близлежащих деревень и очень отрадно, что зарайцы узнали об открытии и пришли с семьями и с детьми», — рассказал Иван Борисенко.
По словам создателя, домик «Баранки» — одновременно кафе и музей. Здесь собрано огромное количество предметов, которым больше 100 лет, сохранился старинный сарай и единственная в городе деревянная торговая лавка. И все это — музейные экспонаты. Со 2 мая в «Зарайской баранке» будут проходить экскурсии, а чуть позже — мастер-классы, на которых участники смогут испечь баранку.
«В наше время понятие баранки сузилось. Но если мы откроем гастрономическую книгу XIX века, увидим, что баранок огромное множество. Их надевали на шею, на плечо и они были самых разных размеров. Раньше, пекаря даже проверяли по тому насколько большую баранку он сможет сделать. Сложность в том, что ее необходимо обваривать. И момент, когда баранка попадает в кипяток — самый ответственный», — добавил основатель проекта «Зарайская баранка»
Со временем у домика планируют привести в порядок сад, во дворе появятся летние столики. В меню появятся крендели и баранки разных размеров.
Ранее REGIONS сообщал о том, что новые интерактивные экскурсии разработали в Зарайском кремле.
