В Зарайске возродили старинный рецепт легендарных баранок

Выпечка из прошлого

Небольшой деревянный дом с 150-летней историей, расположенный напротив знаменитой водонапорной башни, сегодня наполнен ароматами свежей выпечки. Здесь, в атмосфере русской деревенской кухни, готовят баранки с идеальной хрустящей корочкой, которые когда-то были визитной карточкой города.

Иван рассказал REGIONS, что все началось два года назад, когда он познакомился с Зарайском, приехав сюда отдохнуть в отпуске. Тогда же мужчина решил реализовать здесь бизнес-проект, для чего купил участок земли под гостиницу. Но на этом он не остановился — в разговоре со знакомым Иван узнал о существовании зарайской баранки.

На вкус и цвет все баранки разные

Гостям предлагают разнообразные виды изделий: традиционные ржаные и пшеничные баранки, и они могут быть с добавлением корицы, мака, чеснока и зелени. Особые варианты — баранки с мясом. Но пекарня — это не только место, где можно купить свежую выпечку. Здесь регулярно проводят экскурсии и мастер-классы по хлебопечению, позволяющие окунуться в атмосферу старинного ремесла.

Пекарня работает с четверга по воскресенье с 10:00 до 18:00. По словам организаторов, это место уже стало популярным не только среди местных жителей, но и среди туристов, которые приезжают в Зарайск за новыми гастрономическими впечатлениями.

К слову, помимо баранки, в Зарайске есть и другие гастрономические бренды. Первый из них — это уже знаменитая «Коврижечная» с зарайской коврижкой, попробовать которую можно по адресу ул. Советская, д. 4/7. Традиционная выпечка есть в нескольких разных вкусах, также большой выбор напитков. А прямо напротив, на ул. Советской, д. 7А, находится сыроварня «Впечатляющий Зарайск», в которой можно найти обширный ассортимент фермерских продуктов: сыра, колбас и других.

Ранее стало известно, что новый глэмпинг с баней построят в Малых Белыничах.

Чистый песок и мороженое: в чем секрет популярности зарайского пляжа

Зарайский пляж вошел в число наиболее часто посещаемых в Московской области. Об этом стало известно на совещании губернатора Московской области Андрея Воробьева с членами регионального правительства и главами муниципалитетов. В чем же секрет успеха пляжа, который посещают около 1,6 тыс. человек каждые выходные? Ответ на этот вопрос нашел REGIONS.

Рецепт популярности слагается из нескольких частей. Во-первых, после масштабного благоустройства набережной в 2020 году она стала точкой притяжения для жителей и гостей города. А поскольку пляж интегрирован в нее, то его посещаемость пошла вверх.

Во-вторых, ранее на пляже фактически не было никаких элементов сервиса. Теперь же в наличии и удобные лежаки с навесами, и кабинки для переодеваний. Есть даже специальная зона для маленьких детей с песочницей, где малыши могут поиграть неподалеку от воды. Кроме того, рядом возвели площадку для пляжного волейбола, а заодно поставили современный туалет. Но самое главное — это, конечно, безопасность отдыхающих.

В-третьих, пляж логичным образом стал точкой притяжения для бизнеса. К услугам отдыхающих там есть точка торговли прохладительными напитками и мороженым. А если пройти ближе к плотине, то можно арендовать катамаран или сапборд на лодочной станции, тем самым разнообразив свой досуг.

Совокупность всех этих факторов и позволила зарайскому пляжу завоевать сердца жителей и гостей города. Кроме того, он даже попал в топ-25 пляжей Московской области по версии туристического портала welcome.mosreg.ru.

Ранее REGIONS рассказал, где в Зарайске интересно и безопасно сплавиться по реке Осетр.

Зарайцев призывают поддержать местную коврижку во всероссийском конкурсе

Зарайская коврижка претендует на победу в Russian Traveler Awards

Подмосковье участвует в ежегодной премии Russian Traveler Awards, где выбирают лучшие туристические проекты страны. Сейчас на официальном портале проходит голосование, и среди номинантов — знаменитая зарайская коврижка, представляющая регион в категории «Национальное блюдо/продукт».

Всего от Московской области в конкурсе представлено шесть брендов в разных номинациях. Чтобы поддержать конкурсанта, нужно перейти на сайт, авторизоваться на нем и проголосовать. По состоянию на 5 июня коврижка лидирует в своей категории, но конкуренты не дремлют. Голосование продлится до 31 октября 2025 года.

Отличительной чертой коврижки является то, что в ее составе нет сливочного масла, что позволяет есть ее в пост.

Изначально она была приходской выпечкой в зарайских храмах и делалась со слов старших родственников. Но потом в исторических источниках удалось найти рецепт коврижки в том виде, в котором ее пекли в XIX веке, когда Зарайск был еще частью Рязанской губернии. Тогда ее начали выпекать из доступных ингредиентов: меда, муки и специй, таких как корица, гвоздика и имбирь. Со временем состав дополняли орехами, сухофруктами или вареньем, но основа оставалась неизменной.

Благодаря своему уникальному вкусу и простоте приготовления коврижка быстро завоевала популярность не только у жителей Зарайска, но и у многочисленных туристов.

Как ранее рассказала REGIONS создатель гастрономического бренда Галина Спиридонова, зарайская коврижка стала известна уже далеко за пределами округа. Ее уже можно попробовать в Дмитрове, где открылась еще одна точка продажи, а скоро вкус зарайской коврижки смогут оценить и жители Москвы.

Работы над столичной коврижечной находятся в самом разгаре, продолжается ремонт и утверждение меню.

Ранее в зарайской коврижечной побывала Анфиса Чехова и бульдог Картошка.

Крутим педали, пока лето дали: топ маршрутов для велопрогулок в Зарайске

В гости к белкам

Если говорить непосредственно о городской черте, то, откровенно говоря, Зарайск мало приспособлен для катания на велосипеде. Ни в городе, ни тем более на селе нет ни одной велодорожки, поэтому дети ездят про тротуарам, а велосипедистам постарше приходится двигаться по обочине дорог, что кратно повышает риски попасть в ДТП.

По этой причине выбор мест в городе, где вволю можно пронестись с ветерком на «железном коне», невелик и сводится, в основном, к Беспятовской роще.

Почему же ее так любят жители? Ответы лежат на поверхности. Во-первых, там широкие дорожки из гранитного отсева, на которых легко разъехаться с пешеходами. Во-вторых, экология. Высокие сосны и дубы подпирают небо, а если вести себя тихо и привезти угощение, к вам придет белочка. Тамошние грызуны хоть и не ручные, людей боятся несильно и подпускают к себе на несколько метров. В-третьих, инфраструктура: там есть и лавочки, и небольшой прудик, неподалеку продается вода и кофе, и можно припарковать свой транспорт.

Любители экстрима могут съехать с обустроенных дорожек и отправиться покорять второй овраг и лесные тропинки, которыми изобилует неблагоустроенная часть рощи.

В турпоход — на велосипеде

Закаленные велосипедисты могут позволить себе более продолжительные прогулки. Здесь уже не только важны определенные физические кондиции, чтобы преодолевать затяжные подъемы, но и подготовка к заезду. С собой стоит взять набор инструментов на случай прокола шины и достаточный запас воды. Одеваться также стоит по погоде: ездить в дождь на велосипеде без непромокаемого плаща удовольствие ниже среднего.

Как рассказала жительница Зарайска Анастасия Булатова, несколько лет назад, когда у нее было больше свободного времени, она вместе с друзьями практиковала поездки по округу.

В случае продолжительной поездки кататься лучше не просто так, а с какой-то целью, например, посетить какое-то место.

Следует отметить, что в д. Ильицино находится разрушенная усадьба Гончаровых. Представительница этого дворянского рода, Наталья, была супругой великого русского поэта Александра Пушкина. А в Даровом расположен Музей-усадьба Федора Достоевского, бывавшего на зарайской земле в юные годы.

Еще одним интересным местом можно назвать с. Протекино. Там расположен храм Василия Рязанского и источник св. Анна Пророчицы с купелью. А в центре села стоит памятник святым Петру и Февронии.

В завершение стоит заметить, что по какому бы маршруту вам не пришла идея проехаться, всегда нужно соблюдать правила ПДД и быть предельно внимательным. А в ночное время одевать одежду со световозвращающими элементами, использовать велосипедные фару и фонарь. Чем заметнее человек на дороге, тем меньше рисков попасть в ДТП.

Ранее REGIONS рассказал, где в Зарайске интересно и безопасно сплавиться по реке.

Пляж зовет: в Зарайске официально начался купальный сезон

Купальный сезон открылся в Зарайске 1 июня

В Зарайске начался долгожданный купальный сезон. Погода наконец наладилась и жители города с нетерпением ждут начала летнего отдыха у воды.

Главной точкой притяжения традиционно станет центральный пляж на реке Осетр. Здесь созданы все условия для комфортного и безопасного отдыха: благоустроенная территория, соблюдение санитарных норм и круглосуточный контроль за порядком.

Как рассказал первый заместитель главы м. о. Зарайск Сергей Москалев, работать пляж будет ежедневно с 10:00 до 20:00. В это же время на пляже будут дежурить аттестованные спасатели.

Также за безопасностью будут следить сотрудники полиции: они уже включили пляж в свою зону патрулирования, чтобы отдыхающие не злоупотребляли алкоголем и не хулиганили.

Из удобств на пляже будет работать торговая точка с мороженым и прохладительными напитками, а рядом — площадка для пляжного волейбола. Туалет, самом собой, также работает.

Кроме того, по соседству с пляжем работает лодочная станция и турклуб, где можно взять катамаран или сапборд напрокат или отправится в сплав на байдарках соответственно.

А где конкретно арендовать лодку или заказать сплав на реке Осетр в Зарайске можно узнать из статьи, которую REGIONS публиковал ранее.