Специалисты Зарайской больницы в своем Telegram-канале рассказали о том, какие продукты требуют особого внимания на пикнике, чтобы избежать отравления.
Врачи отметили, что жара и открытый воздух создают идеальные условия для размножения бактерий. Поэтому важно правильно хранить еду.
Первым делом стоит обратить внимание на салаты с майонезом или сметаной. Такие заправки быстро портятся на жаре. Врачи советуют заправлять салаты непосредственно перед подачей или использовать заправки на основе уксуса или масла. Салат с майонезом хранить нужно в термосумке с хладогентами и съедать в первую очередь, напомнили специалисты.
Мясные и рыбные блюда, такие как шашлык, колбаса, рыба и паштеты, также быстро портятся на жаре. Их нужно хранить в термосумке и не оставлять на столе дольше двух часов, а в жару выше 32°C — не дольше одного часа. Лучше готовить мясо непосредственно на пикнике и сразу же съедать.
Молочные продукты, например сыр, творог и йогурты, быстро скисают и становятся опасными для употребления. Их нужно хранить в холоде и не оставлять на солнце.
Кремовые десерты и выпечка, в числе которых торты, пирожные и эклеры с кремом, также представляют опасность, так как создают идеальную среду для размножения бактерий. Лучше отдать предпочтение фруктам, ягодам или печенью.
Чтобы избежать отравления на пикнике, врачи рекомендуют использовать термосумки и хладогенты, чтобы сохранить продукты прохладными и замедлить размножение бактерий. Также важно не оставлять продукты на столе надолго, особенно в жаркую погоду.
«Перед приготовлением и употреблением пищи тщательно мойте руки и продукты. Используйте отдельные доски и ножи для сырых и готовых продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Не берите на пикник продукты, в качестве которых вы не уверены — лучше перестраховаться и выбрать более безопасные варианты», — рассказали специалисты.
Они также напомнили, что стоит сразу после еды убрать остатки пикника, чтобы не привлекать насекомых и не создавать благоприятную среду для размножения бактерий.
Если отравления избежать не удалось, врачи рекомендуют незамедлительно обратиться к специалистам.
Ранее REGIONS сообщал о том, что зарайцев приглашают бесплатно пройти онкоскрининг.
