Чем опасен ботулизм и как не стать его жертвой, объяснили врачи

Ботулизм — это тяжелое инфекционное заболевание, которое возникает из-за воздействия токсинов бактерии Clostridium botulinum на нервную систему. Они вызывают паралич и слабость мышц. Ботулизм может привести к летальному исходу, поэтому важно своевременно выявить и начать лечение.

Чтобы уменьшить вероятность возникновения ботулизма, специалисты Зарайской больницы рекомендует придерживаться следующих мер предосторожности:

- тщательно мыть фрукты, овощи и другие продукты перед готовкой;

- следовать технологии приготовления консервов, колбас, вяленой рыбы и других продуктов;

- хранить продукты согласно рекомендациям производителя;

- не есть продукты с признаками порчи.

Если же говорить о продукции общепита, то следует понимать, что стопроцентной гарантии безопасности нет.  Альтернативный вариант — вовсе отказаться от такой пищи.

На заражение ботулизмом могут указывать:

- головная боль, слабость, тошнота;

- гастрит, реже энтерит, снижение мышечной силы;

- поражения лицевых и глазных мышц, нарушения зрения, периферические парезы (снижение мышечной силы) и параличи.

При первых же симптомах ботулизма необходимо срочно обратится к врачу или вызвать скорую помощь по номеру 112.