Американо или латте: какой кофе меньше вредит желудку

Кофе с молоком принято считать более щадящим для желудка, чем американо, однако универсального правила здесь нет. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала врач-гастроэнтеролог Красногорской клинической больницы Минздрава Московской области Елена Пехотина.

По ее словам, это скорее распространенный миф, чем универсальное правило. Добавление молока не делает кофе автоматически безопаснее и не устраняет его потенциальное влияние на пищеварение. Кофе содержит комплекс биологически активных веществ, которые у чувствительных людей могут усиливать симптомы рефлюкса и провоцировать изжогу.

Исследования действительно находят связь между употреблением кофе и несколько большей частотой гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), однако эффект относительно небольшой, а его клиническое значение пока остается не до конца определенным.

Выбирать между черным кофе и кофе с молоком по принципу «что меньше раздражает желудок» тоже не стоит. На реакцию организма влияет несколько факторов: индивидуальная чувствительность, количество кофе, крепость, время употребления и наличие уже существующего рефлюкса.

Сам кофе способен расслаблять нижний пищеводный сфинктер — мышечный клапан, который препятствует забросу содержимого желудка в пищевод. Если он расслабляется, вероятность рефлюкса возрастает. Поэтому если после кофе регулярно возникают изжога, кислая отрыжка, жжение за грудиной или дискомфорт, замена американо на латте или капучино может не решить проблему.