Белок или клетчатка: какой завтрак оказался полезнее для фигуры

Перенос основной части калорий на первую половину дня и изменение состава завтрака могут способствовать снижению веса и улучшению обмена веществ. К такому выводу пришли исследователи, результаты работы которых представлены в журнале British Journal of Nutrition. На публикацию обратил внимание «Московский комсомолец».

Оба подхода показали положительный эффект. Белковый завтрак помогал дольше сохранять чувство сытости и снижал вероятность переедания в течение дня. Рацион с высоким содержанием клетчатки оказался особенно полезен для снижения веса и состояния кишечной микробиоты.

Участники, употреблявшие больше растительных продуктов, продемонстрировали более выраженное снижение массы тела и рост разнообразия полезных кишечных бактерий.

Исследователи отмечают, что результаты подтверждают принципы хрононутриции — направления, изучающего влияние времени приема пищи на организм. По словам специалистов, утром чувствительность к инсулину выше, а организм эффективнее контролирует уровень сахара в крови. К вечеру обменные процессы замедляются, а выработка мелатонина дополнительно ухудшает усвоение глюкозы.

Ученые подчеркивают, что одно и то же блюдо, съеденное утром и вечером, может по-разному влиять на метаболизм. Ранее аналогичные результаты показывали исследования с участием людей с метаболическим синдромом: те, кто переносил большую часть калорий на завтрак, чаще худели и реже испытывали голод.

Эксперты считают, что выбор типа завтрака зависит от целей человека. При склонности к перекусам и постоянному чувству голода более эффективным может быть белковый рацион. Для улучшения метаболического здоровья и состояния кишечника специалисты советуют увеличить долю растительных продуктов и пищевых волокон.

Авторы исследования пришли к выводу, что смещение калорийности на утренние часы и более легкий ужин могут стать простым способом улучшить питание без строгих ограничений.