Частично миф, частично биохимия: врач развеяла главный стереотип об устрицах

Устрицы особенно полезны при повышенных умственных нагрузках, а также людям старше 50 лет, у которых возрастает риск дефицита витамина B12. Об этом «Газете.ру» рассказала врач-нутрициолог Екатерина Гузман.

По словам специалиста, этот продукт относится к нутриентно плотным: небольшая порция содержит насыщенный набор ценных элементов. Устрицы богаты легкоусвояемым белком — строительным материалом для мышц, ферментов и иммунных клеток. Однако главный козырь морепродукта — рекордное содержание цинка, необходимого для иммунитета, гормонального фона и работы нервной системы. Кроме того, в них много витамина B12, железа, селена, йода и омега-3 жирных кислот.

Врач пояснила, что устрицы особенно уместны в рационе тех, кто редко ест рыбу и морепродукты, испытывает повышенные умственные нагрузки, а также у людей старше 50 лет и при несбалансированном питании. При этом она подчеркнула, что ни один продукт сам по себе не способен «поднять иммунитет» — здоровье складывается из комплекса факторов, включая сон, движение и профилактику.

Что касается репутации устриц как афродизиака, здесь мнение специалиста однозначно: это скорее миф, подкрепленный биохимией. Цинк действительно важен для гормонального обмена и репродуктивного здоровья, однако клинических доказательств прямого влияния на либидо не существует, заключила Гузман.