Что съесть, чтобы похудеть? Врач дала точный ответ на этот вопрос

Выработку GLP-1 — гормона, связанного с контролем аппетита и уровня глюкозы в крови, можно естественным образом поддерживать с помощью продуктов, содержащих аминокислоту триптофан. Об этом газете «Вечерняя Москва» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

По словам специалиста, триптофан из пищи преобразуется в организме в индол. Это вещество, в свою очередь, стимулирует рост клеток кишечника, вырабатывающих глюкагоноподобные пептиды GLP-1 и GLP-2. Они участвуют в регулировании уровня глюкозы, стимулируют выделение инсулина, влияют на запасы гликогена в печени, скорость опорожнения кишечника и передачу в мозг сигналов о сытости.

Как пояснила Соломатина, особенно много триптофана содержится в легкоусвояемых белковых продуктах с небольшим количеством соединительной ткани. К ним относятся молочные продукты, курица и индейка, рыба, в том числе лосось, тунец и треска, яйца, бобовые, орехи и семена.

При этом естественный GLP-1 вырабатывается непосредственно в кишечнике. Диетолог сравнила этот механизм с действием одного из популярных препаратов для снижения веса: он воздействует на рецепторы, связанные с передачей сигнала сытости, а также замедляет опорожнение желудочно-кишечного тракта и помогает нормализовать уровень глюкозы.

Отдельно специалист обратила внимание на индол, который содержится и в крестоцветных овощах. По ее словам, он способствует поддержанию слизистых оболочек кишечника, связан со снижением маркеров воспаления и может оказывать противораковое действие.

Состояние кишечника, как отметила Соломатина, также связано с обменными процессами. Здоровая микрофлора вырабатывает полезные метаболиты, тогда как дисбактериоз может негативно влиять на нервную систему и способствовать повышенной выработке кортизола.

По оценке диетолога, избыток этого гормона стресса способен повышать уровень глюкозы в крови и способствовать накоплению жировой ткани, что может приводить к более быстрому набору лишнего веса.