Давление моментально приходит в норму: как простые продукты влияют на здоровье

Ученые из Королевского колледжа Лондона выяснили, что жевательная резинка с сахаром может усиливать полезное воздействие нитратов, содержащихся в свекле и других овощах, на сердечно-сосудистую систему. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в British Journal of Clinical Pharmacology (BJCP), пишет «Лента.ру».

Нитраты, которые содержатся в свекле, шпинате и капусте кейл, способствуют расширению сосудов и снижению артериального давления. Однако для этого они должны пройти преобразование в нитриты с участием бактерий полости рта. Ученые предположили, что изменение среды во рту может повлиять на скорость этого процесса.

В эксперименте добровольцы сначала употребляли свекольный сок, после чего на протяжении нескольких часов жевали жевательную резинку — с сахаром или без него. Результаты показали, что сладкая жвачка повышала уровень нитритов во рту примерно на 45%, а в организме — на 25% по сравнению с вариантами без сахара. При этом также фиксировалось небольшое снижение артериального давления — примерно на 2–3 мм рт. ст.

Исследователи уточняют, что речь не идет о рекомендации использовать сладкую жевательную резинку как способ снижения давления. Эффект оказался кратковременным, а регулярное потребление сахара связано с негативными последствиями для здоровья, включая риск для зубов и обмена веществ.

Тем не менее, работа показывает, что даже такие факторы, как состав жевательной резинки, могут влиять на усвоение полезных веществ из овощей. В дальнейшем ученые рассчитывают найти более безопасные способы усиления этого эффекта.