Деменция отступает: одно растительное масло поможет сохранить память

Испанские ученые из Университета Ровира-и-Виргили обнаружили, что оливковое масло первого отжима способно поддерживать когнитивное здоровье, воздействуя на микрофлору кишечника. Результаты масштабного исследования опубликованы в авторитетном научном журнале Microbiome, сообщает «Лента.ру».

В исследовании приняли участие 656 добровольцев в возрасте от 55 до 75 лет. Все они имели избыточную массу тела или ожирение, а также метаболический синдром. На протяжении двух лет ученые тщательно отслеживали рацион участников, уделяя особое внимание типу потребляемого оливкового масла, состав кишечной микробиоты и динамику изменений когнитивных функций.

Результаты показали, что у тех, кто регулярно употреблял оливковое масло первого отжима, фиксировались более высокие показатели памяти и мышления. Кроме того, у этой группы наблюдалось большее разнообразие кишечных бактерий — важный маркер метаболического и кишечного здоровья. Особое внимание исследователей привлекла бактерия рода Adlercreutzia: ее присутствие в кишечнике оказалось напрямую связано с сохранением когнитивных функций именно у потребителей нерафинированного масла.

По мнению авторов научной работы, часть положительного воздействия на мозг может объясняться именно влиянием масла на микробиоту и ось «кишечник — мозг», которая в последние годы активно изучается медиками.

Ключевое различие между видами масла кроется в технологии производства. Оливковое масло первого отжима получают механическим способом, без применения агрессивной обработки. Благодаря щадящей технологии в нем сохраняются полифенолы и другие биоактивные соединения. При рафинировании значительная часть этих полезных веществ разрушается, что объясняет разницу в эффектах.