В преддверии сезона пикников эксперты в области питания напоминают: даже такое популярное блюдо, как шашлык, требует разумного подхода. По мнению главного диетолога московского департамента здравоохранения Антонины Стародубовой, включать его в рацион можно, но в строго ограниченном количестве — особенно если речь идет о жирных сортах мяса. Об этом эксперт заявила в беседе с РИА Новости.
«В традиционном исполнении шашлык — достаточно жирное и трудноусвояемое блюдо, которое плохо подходит для ежедневного рациона питания. Однако это вовсе не означает, что здоровому человеку при отсутствии противопоказаний надо полностью отказаться от его употребления. Главное — это соблюдать меру и не переедать. Порция при этом должна быть небольшой, не более 100-150 граммов, при этом, чем более жирное мясо вы выбираете, тем меньше должна быть порция», — рассказала Стародубова.
Она отмечает, что традиционный шашлык относится к калорийным и трудноперевариваемым блюдам, и не должен становиться частью ежедневного меню. Однако при отсутствии противопоказаний и соблюдении умеренности его употребление допустимо.
Специалисты подчеркивают: чрезмерное потребление даже за один раз может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта. Возможны неприятные симптомы — от тяжести в животе до вздутия и болей.
Кроме того, диетологи советуют на пикниках уделить внимание правильному выбору напитков. Лучшим вариантом для утоления жажды остается простая питьевая вода. Также можно разнообразить рацион охлажденными чаями или напитками домашнего приготовления — например, морсом или компотом с минимальным содержанием сахара.
«Ряд широкомасштабных исследований подтверждает прямую связь между регулярным употреблением сладких напитков и сладостей и прибавкой жировой массы тела, ожирением, повышением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета второго типа. К тому же сладкие напитки плохо утоляют жажду и пить после их употребления хочется еще больше», — подчеркнула Стародубова.
При этом особую осторожность стоит проявлять в отношении сладких напитков, особенно в теплое время года. Исследования подтверждают: регулярное их употребление связано с набором лишнего веса, ростом риска сердечно-сосудистых патологий и развитием диабета второго типа. Кроме того, такие напитки плохо справляются с задачей утоления жажды.
Людям с хроническими заболеваниями рекомендуется согласовывать употребление шашлыка с лечащим врачом, чтобы избежать возможных осложнений.
Ранее Роскачество напомнило о сроках хранения окрошки.
