Доцент кафедры диетологии Университета Росбиотех Анастасия Лебедева дала важные рекомендации по организации питания в осенний период. В интервью ТАСС специалист рассказала о том, какие продукты стоит включить в рацион, а от каких лучше отказаться.
По словам Лебедевой, осенью следует избегать употребления горячих закусок с уличных точек питания, а также охлажденных и замороженных десертов. Вместо этого эксперт рекомендует делать акцент на сезонных продуктах.
В осеннем меню, как утверждает диетолог, особое место должны занимать сезонные фрукты и овощи — яблоки, сливы, груши, ежевика, брусника, облепиха, богатые витаминами и антиоксидантами; тепловые блюда — супы и бульоны для согревания организма; каши — обеспечивают длительное чувство насыщения; ферментированные продукты — квашеная капуста, натуральный йогурт, кефир для поддержания микрофлоры кишечника; продукты с витамином D — жирная рыба и яйца.
Специалист обратила особое внимание на безопасность употребления сезонных продуктов. Она подчеркнула необходимость тщательного мытья фруктов и ягод перед употреблением во избежание пищевых отравлений.
Отдельное предупреждение касается грибного сезона. По мнению Лебедевой, важно уметь различать съедобные и ядовитые грибы, а также правильно их обрабатывать.
В заключение эксперт напомнила о важности соблюдения правил термической обработки продуктов, поддержания гигиены и контроля сроков годности независимо от сезона.
Ранее стало известно, сколько килограммов грибов приносят россияне из леса.
