Еда как фактор риска: какие продукты могут привести к инфаркту

Ультрапереработанные продукты могут быть связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями. К такому выводу пришли авторы исследования, данные которого были опубликованы в American Journal of Preventive Medicine и представлены на Международном конгрессе по ожирению в Мексике, сообщает The Telegraph. На публикацию обратило внимание интернет-издание «Подмосковье сегодня».

К ультрапереработанным продуктам (УПП) относят газировку, чипсы, мороженое, белый хлеб, ветчину и другие переработанные мясные изделия.

Исследователи, среди которых были специалисты Университета Монреаля, использовали канадские данные и смоделировали влияние потребления УПП на сердечно-сосудистые заболевания за 2019 год.

Согласно оценкам ученых, с употреблением ультрапереработанной пищи могли быть связаны 23–38% случаев сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркты и инсульты.

Авторы работы также выяснили, что снижение потребления УПП на 20–50% могло бы предотвратить 16,8–45,9 тыс. новых случаев сердечно-сосудистых заболеваний и 3,1–8,3 тыс. смертей.

При этом некоторые специалисты призвали осторожно относиться к выводам исследования. Профессор Альберто Фиоре из Абертейского университета в Шотландии обратил внимание: работа основана на моделировании, а не на клиническом испытании. Пока не ясно, что несет больший вред: промышленный способ обработки продуктов или их состав.