Ешь и худей: какие ингредиенты нужно убрать из новогодних блюд, чтобы не поправиться
Диетолог Соломатина назвала новогоднее меню для тех, кто не хочет потолстетьСделай
сам
По словам врача-диетолога
Елены Соломатиной, отказывать себе в угощениях не нужно. Вместо этого лучше
заранее продумать меню новогоднего застолья.
«Вот смотрите: если вы,
предположим, замените в оливье майонез на соус, который приготовите собственноручно,
– это уже будет более легкий салат, чем тот, который описан в классическом
рецепте», — сказала Соломатина.
Также эксперт уточнила, что
вместо колбасы в салат лучше добавить отварное мясо, уменьшить в блюде количество
горошка и яиц, чтобы избежать вздутия живота и проблем со стулом.
«Нужно постараться сделать
любой салат более полезным, тогда вам будет проще его приготовить, и он легче усвоится
желудком», — сказала врач.
Прожарка
исключена
Мясные блюда, как уточнила
эксперт, тоже лучше ставить на стол в запеченном виде или отварном.
«Тем самым сохраняются
полезные свойства мяса, организм насыщается животным белком. При жарке полезные
свойства утрачиваются. К тому же запеченное или отвратное мясо лучше
усваивается. Выбирать нужно нежирные сорта мяса: телятина, индейка, крольчатина. К
тому же, на территории Подмосковья очень много фермерских хозяйств, которые
поставляют на местные рынки свежие продукты. Следовательно, есть из чего
выбирать», — продолжила эксперт.
Сладость
– гадость
Но самым главным злом
праздничного застолья эксперт назвала сладости, так как их больше всего
поглощают взрослые и дети.
«Новый год без пирожных,
домашних пирогов, шоколадных конфет и сладких фруктов – это не праздник. И,
конечно, главными сластенами являются дети. Но как раз поедание сладкого и
цитрусовых – это путь к аллергическим реакциям. Поэтому и шоколадки, и фрукты
следует употреблять дозированно», — уточнила спикер.
Диетолог напомнила, что
сегодня в кондитерских отделах магазинов можно найти полезные сладости, в
которые добавляют вместо сахара мед или природные подсластители. При желании
можно и пирожные найти с более полезным составом.
Алкоголь – еще один атрибут
Нового года, который многие любят поглощать в процессе праздничного застолья.
«Рекомендую не пить крепкий
алкоголь, его лучше заменить одним бокалом игристого или красного полусладкого.
Если нет противопоказаний для употребления таких напитков», — сказала врач.
В заключение спикер отметила:
чтобы не поправиться в период праздников, нужно устраивать активные прогулки на
свежем воздухе, а особенно после употребления пищи.
