Готовая еда — без вреда: как не отравиться блюдами из торговых сетей

Чтобы уберечься от пищевых отравлений при покупке готовой еды, нужно обращать внимание на вид продукта, упаковку и сроки годности. Об этом «Ленте.ру» рассказала руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье» Ольга Анищенкова.

Эксперт рекомендовала отдавать предпочтение продуктам в герметичных пластиковых контейнерах, запаянных пленкой, поскольку полимерные материалы обеспечивают лучшую защиту от внешних воздействий. Особое внимание следует уделять целостности упаковки: вздувшаяся пленка, конденсат внутри лотка, проколы и вмятины могут говорить о порче продукта. Также следует знакомиться с информацией о производителе, сроках годности, составе.

Лучше покупать продукты с запасом срока годности не менее 2-4 дней, поскольку акционные предложения на товары с истекающим сроком могут быть опасны, добавила эксперт.

Готовые блюда должны храниться при температуре от +2 до +6°C. Их не стоит покупать при теплой витрине, плохой работе вентиляции или конденсате на стекле. В кулинарных отделах важно следить, чтобы продавцы использовали перчатки и специальные инструменты для фасовки.

Наиболее рискованными продуктами эксперт назвала онигири, суши и другие блюда с сырой рыбой, а также салаты с майонезной заправкой. Кисловатый запах, жесткий рис, влажные нори — веские основания для отказа от покупки или утилизации уже приобретенного продукта.

Ранее юрист, руководитель центра правопорядка в Москве и Московской области Александр Хаминский рассказал, как избежать покупки поддельного алкоголя и икры.