Выбор между гречкой и рисом зависит от конкретных задач питания и состояния здоровья человека, пояснил гастроэнтеролог Евгений Белоусов в беседе с «Газетой.ру».
Он отметил, что эти крупы сильно различаются по составу. Гречневая крупа содержит больше белка, клетчатки и антиоксидантов, что делает ее более предпочтительной для общего здоровья. Однако при проблемах с желудочно-кишечным трактом важна клиническая картина.
Специалист уточнил, что белый рис рекомендуется при диарее, обострении язвенной болезни и гастрите с эрозиями. В то же время гречка будет полезна при запорах, дисбактериозе и анемии.
Белоусов подчеркнул, что универсального ответа о пользе того или иного продукта не существует, поскольку все определяется индивидуальными особенностями ЖКТ и целями питания. Для здорового человека обе крупы заслуживают места в рационе, однако гречка обладает более выраженным профилактическим потенциалом.
Отдельно отмечается польза онигири — японского блюда из риса, нори и различных начинок.
По словам диетолога Елены Соломатиной, в его составе присутствуют продукты с пробиотиками и йодом, которые благотворно влияют на здоровье кишечника. Водоросли нори служат источником пищевых волокон и йода, а начинки из морепродуктов также отличаются полезными для организма свойствами.
Ранее стал известен простой рецепт с хрустящей корочкой для тех, кто соблюдает пост.
