Грибы против склероза: найден доступный способ сохранить память
F&F: ученые нашли связь между любовью к грибам и хорошей памятью у пожилыхСекрет хорошей памяти в пожилом возрасте может скрываться в самом обычном продукте. Ученые выяснили, что регулярное употребление грибов помогает сохранять когнитивные способности. Результаты исследования, опубликованные в журнале Food & Function, приводит «Лента.ру».
Специалисты проанализировали данные более 3,1 тысячи японцев, за которыми наблюдали свыше 10 лет. Выяснилось: те, кто ел больше грибов, показывали лучшие результаты в тестах на кратковременную память и способность обрабатывать информацию. Причем эффект усиливался по мере увеличения количества грибов в рационе.
Ученые предполагают, что дело в биоактивных веществах — эрготионеине и бета-глюканах, защищающих нервную ткань. Хотя исследование не доказывает прямую причинно-следственную связь, оно подтверждает: этот доступный продукт стоит включить в меню для поддержки мозга с возрастом.