Роспотребнадзор обратил внимание на распространенную ошибку в организации пространства холодильника: многие хранят яйца и молоко в дверце, хотя именно это место — самое неподходящее для таких продуктов. Дверца является наиболее теплой и нестабильной зоной из‑за постоянных перепадов температуры при открывании и закрывании холодильника. В таких условиях бактерии размножаются активнее, а срок годности продуктов заметно сокращается.
Вместо этого яйца и молоко лучше размещать на средней полке — там температурный режим стабильнее, что позволяет сохранить их свежесть дольше. Что касается других зон холодильника, то верхние и средние полки оптимально подходят для продуктов, которые не требуют дальнейшей термообработки: готовой еды, молочных изделий, колбас и напитков.
Особое внимание следует уделить хранению немытых овощей и зелени — их необходимо держать отдельно от готовых блюд, используя для этого специальные ящики или пакеты. Это помогает избежать перекрестного загрязнения. Нижняя полка холодильника выполняет роль «карантинной» зоны: именно там следует размещать сырое мясо, рыбу, птицу и фарш. Такое расположение предотвращает попадание капель и сока на другие продукты, обеспечивая безопасность питания.
Соблюдение этих несложных правил позволяет не только продлить срок годности продуктов, но и существенно снизить риск размножения вредных бактерий, сохраняя качество и безопасность пищи.
Ранее REGIONS писал о том, что в ближайшие дни Московский регион ждет рекордный снегопад.
