:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2dlbWluaS1nZW5lcmF0ZWQtaW1hZ2UtcTZnMGh1cTZnMGh1cTZnMC5qcGc.webp)
Источник рака в вашей тарелке: один популярный консервант смертельно опасен
Диетолог Мухина: избыток бензоата натрия провоцирует гепатиты, отеки и аллергиюИскусственный консервант бензоат натрия, известный в пищевой промышленности под маркировкой Е211, может представлять серьезную угрозу для здоровья при несоблюдении норм потребления. Подробностями о влиянии данного вещества на организм в беседе с RT поделилась врач-диетолог Марият Мухина.
По ее словам, указанная добавка относится к третьему классу опасности, что характеризует ее как умеренно вредную. Специалист противопоставила бензоат натрия сорбиновой кислоте (Е200), которая является натуральным аналогом и встречается в природных продуктах, считаясь более безопасной альтернативой.
Согласно информации Мухиной, риск для человека носит дозозависимый характер. Это означает, что токсический результат напрямую связан с количеством употребленного вещества. При систематическом накоплении Е211 в тканях возрастает вероятность обострения хронических патологий, возникновения раздражения слизистых оболочек и развития метаболических нарушений — сбоев в процессе обмена веществ, необходимого для нормальной жизнедеятельности клеток. По утверждению врача, избыток консерванта может привести к токсическому гепатиту, появлению отечности и острым аллергическим реакциям у людей всех возрастов.
Особое внимание диетолог уделила воздействию бензоата натрия на неокрепший организм. По словам эксперта, у детей добавка негативно влияет на работу центральной нервной системы, провоцируя головные боли и повышенную возбудимость. Кроме того, современные медицинские данные указывают на то, что Е211 способен угнетать деятельность митохондрий. Их дисфункция существенно повышает риск развития тяжелых нейродегенеративных недугов, таких как болезни Паркинсона и Альцгеймера, а также височно-лобная деменция.
Наиболее критичным фактором риска Мухина назвала сочетание бензоата натрия с аскорбиновой кислотой (витамином С), что часто встречается в составе безалкогольных напитков. В результате химической реакции этих компонентов образуется бензол. Согласно информации эксперта, бензол является признанным канцерогеном. Учитывая распространенность подобных сочетаний, врач настоятельно рекомендует внимательно изучать состав продуктов.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2l2b2xnYS1lbGVrdHJpY2hrYS1yemhkLXNpdGUtd2lkZV9YQ3VWdG1YLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltZy00NzE2LmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3F1Z3lkdGtyeXFrcWVqNHpwZGxpdWJkM3I3end3MnVzY2JseHFtcXkuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI3LzIwMjUxMjE5XzEzMTk1NC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjQwNDE4LTEyMTAzMC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTUzMDU1MjQwMDk3MzI2MDkxMTUteV9zU2c4VHlRLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDMwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNC0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNy0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAxMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDQxX1R6QlBmRXIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDU4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDYzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDM1LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDUzX1Q0dXlteUkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvei02MjkyXzRVUEtnVE4uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)