Язва желудка или панацея? Гастроэнтеролог Черепицина вынесла вердикт моде пить яблочный уксус

Яблочный уксус пьют для похудения, «очищения» организма, улучшения работы ЖКТ и состояния печени. Кажется, что это универсальное средство, которое стоит копейки и работает лучше аптечных препаратов. Но врачи предупреждают: большинство этих обещаний не имеют научной основы. Врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына рассказала REGIONS, что яблочный уксус может сделать для организма.

Почему уксус не меняет кислотность организма

Один из главных мифов о яблочном уксусе — что он «закисляет» или «ощелачивает» организм. Это не так.

В организме есть сложные системы, которые поддерживают кислотность на строго определенном уровне. Кислотность желудка, крови и других сред регулируется независимо от того, что человек съел или выпил.

Кислотность желудка меняется в течение дня в зависимости от приема пищи, но вернуть ее к «норме» с помощью уксуса невозможно.

А кислотность крови вообще не меняется от еды — она поддерживается на уровне, необходимом для жизни. Если бы кровь действительно «закислилась», человек попал бы в реанимацию.

Правда ли уксус помогает похудеть

Идея, что яблочный уксус сжигает жир, очень популярна. Но научные данные не подтверждают серьезного эффекта.

Исследования действительно показывают, что уксус может немного снижать уровень сахара в крови после еды. Однако эффект скромный. Для сравнения: традиционный препарат для снижения сахара действует в два-три раза сильнее.

Некоторые исследования связывали яблочный уксус с потерей веса. В 2024 году появилась работа, авторы которой обещали снижение веса на 6–8 кг за 12 недель. Но эту статью отозвали из научного журнала — у экспертов возникли серьезные сомнения в достоверности данных.

Что уксус делает на самом деле

У яблочного уксуса есть несколько эффектов, но они не такие впечатляющие, как обещают.

Он содержит уксусную кислоту, которая может замедлять опорожнение желудка. Это создает ощущение сытости и может помочь съесть чуть меньше. Но эффект временный и слабый.

Некоторые исследования показывают, что уксус может немного снижать уровень сахара в крови у людей с диабетом второго типа. Однако он не заменяет лекарства и не может считаться лечением.

Что касается печени и «очищения», то здесь доказательств еще меньше. Печень — это орган, который сам обезвреживает токсины. Никакой уксус не поможет ей работать лучше. Более того, при избытке уксус может навредить.

Чем опасен яблочный уксус

Яблочный уксус — это кислота. Если пить его неразбавленным, можно получить ожог пищевода. Это не теория, а реальные случаи.

Уксус также разъедает зубную эмаль. Если пить его часто и не полоскать рот водой, зубы начнут разрушаться.

Еще один риск — снижение уровня калия. Уксус может вымывать калий из организма, особенно если принимать его вместе с мочегонными. Это опасно для сердца.

Что пить вместо уксуса

Если вы хотите поддержать здоровье, не ищите чудо-средство.

Работают простые вещи: сбалансированное питание, физическая активность, достаточный сон, отказ от алкоголя и курения. Для печени лучшее «очищение» — это не пить и не переедать. Для похудения — дефицит калорий и движение.

/читайте также

Здоровье

Йод для щитовидки: почему большая доза может навредить

21 сентября21:13

Здоровье

Одышка и боль в груди: какие симптомы нельзя игнорировать при простуде

29 сентября08:21

Здоровье

Головные боли и сутулость: чем еще могут навредить любимые игры детей

24 сентября09:25