Какие продукты есть осенью, чтобы не заболеть: список от врача Куденко

С наступлением холодов многие ищут чудо-продукт, который защитит от простуд. Одни налегают на лимоны, другие едят чеснок, третьи скупают имбирь. Но врачи предупреждают: универсального продукта не существует. Иммунная система работает каждый день и постоянно расходует белки, витамины и микроэлементы. Врач-терапевт из Домодедова Александра Куденко рассказала REGIONS, что обязательно должны быть на столе в сезон простуд.

Почему одного продукта недостаточно

Иммунная система — это сложный механизм. Для его работы нужны белки, витамины A, C, D, E, группы B, а также минералы: цинк, селен, железо. Каждый из них выполняет свою задачу.

Если в рационе не хватает хотя бы одного элемента, вся система работает хуже. Поэтому ставка на один продукт — будь то лимон или чеснок — не даст результата. Нужен разнообразный рацион.

Белки: строительный материал для защиты

Белки — основа иммунитета. Из них строятся антитела, которые борются с вирусами и бактериями. Если белков не хватает, иммунный ответ становится слабее.

Лучшие источники белка: курица, индейка, нежирная говядина, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые. Каждый день в рационе должно быть не меньше одного-двух белковых блюд. Например, яйцо на завтрак, курица или рыба на обед.

Витамин C: не только цитрусовые

Витамин C усиливает работу лейкоцитов — главных бойцов с инфекциями. Многие думают, что лучший источник — лимоны и апельсины. Но это не так.

Витамина C много в квашеной капусте, сладком перце, шиповнике, облепихе, черной смородине, киви, зелени петрушки. Квашеная капуста вообще считается суперфудом: в ней витамина C не меньше, чем в лимоне, плюс пробиотики для кишечника.

Цинк и селен: микроэлементы для иммунных клеток

Цинк и селен критически важны для работы иммунных клеток. Цинк ускоряет заживление ран и помогает вырабатывать белые кровяные клетки, которые борются с микробами. Селен нейтрализует свободные радикалы и поддерживает иммунитет.

Источники цинка: тыквенные семечки, кедровые орехи, морепродукты, индейка, говядина, куриные яйца, грибы, бобовые, сыр, гречка.

Источники селена: бразильский орех, морепродукты, мясо, творог, яйца, кукуруза.

Витамин D: витамин солнца

Осенью и зимой солнца мало, а именно под его воздействием в коже синтезируется витамин D. Этот витамин играет ключевую роль в регуляции иммунного ответа. Без него защита слабеет.

Источники витамина D: жирная рыба (сельдь, лосось, скумбрия, сардины), печень трески, яичный желток, сливочное масло. Врачи также рекомендуют осенью и зимой принимать витамин D в добавках, но только после консультации с врачом.

Пробиотики: здоровье кишечника

Большая часть иммунных клеток находится в кишечнике. Если микрофлора нарушена, иммунный ответ страдает. Поэтому важно поддерживать здоровье кишечника.

Источники пробиотиков: натуральный йогурт без добавок, кефир, ряженка, квашеная капуста, комбуча. Эти продукты помогают полезным бактериям размножаться и укрепляют защитные силы организма.

Фитонциды: природные антисептики

Фитонциды — это вещества, которые убивают или подавляют рост микробов. Они содержатся в чесноке, луке, хрене, имбире, куркуме.

Чеснок — природный антисептик, богатый аллицином, который помогает бороться с вирусами и предотвращает осложнения после простуды.

Достаточно одного зубчика чеснока в день. Добавляйте его в салаты, супы или ешьте просто так.

Куркума снимает воспаление и борется с микробами.

Имбирь обладает противовоспалительными свойствами — добавляйте его в чай.

Сезонные овощи и фрукты

Осень — время тыквы, моркови, свеклы, болгарского перца, облепихи. Эти продукты богаты бета-каротином, который в организме превращается в витамин A.

Витамин A важен для здоровья кожи и слизистых оболочек дыхательных путей — первых барьеров на пути инфекций.

Тыква также содержит магний и пищевые волокна, полезные для нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

Киви — источник витамина C, калия и клетчатки.

Жирная рыба — омега-3, витамин D и качественный белок.

Чего стоит избегать

Врачи советуют ограничить сладкое, полуфабрикаты, жареные блюда, газировку и алкоголь.

Эти продукты ослабляют иммунитет. Избыток простых углеводов и рафинированных жиров негативно сказывается на защитных силах организма.

Строгие диеты тоже вредны: они лишают организм необходимых витаминов, белков и микроэлементов.

/читайте также

Здоровье

Врач из Подмосковья честно ответил, почему «лечение» мухоморами заканчивается в реанимации

14 сентября13:30

Здоровье

Ели картошку ведрами и не болели: советский способ питания для здорового кишечника

15 сентября21:50

Здоровье

Отрицательный резус-фактор: мифы и правда о здоровье людей с Rh-

14 сентября08:51