«Каждый год промедления означает больше случаев рака»: бекон потребовали запретить

Бекон и ветчину потребовали запретить в Великобритании, поскольку эти продукты повышают риск онкологии. Об этом сообщила «Лента.ру».

Как отметил профессор микробиологии и безопасности пищевых продуктов Крис Эллиотт, канцерогенность упомянутых продуктов доказали еще 10 лет назад, но их потребление так ощутимо и не снизили.

По его словам, наибольший вред приносят нитриты, с помощью которых достигается розовый оттенок бекона и ветчины. Эти вещества способствуют образования канцерогенов нитрозаминов. Каждые 50 гр обработанного мяса ежедневно повышают риск колоректального рака на 18%, добавил профессор.

Ранее врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков заявил, что ученые признали бутерброды с колбасой и сыром вредным завтраком, который может привести к ожирению и онкологическим заболеваниям.