Мясоедам на заметку: сколько и какого мяса можно есть без вреда для фигуры

Переработанное мясо не подходит для ежедневного рациона, так как избыток соли и добавок может вызывать отеки и тяжесть, об этом «Газете.ру» рассказала тренер Ирина Мальцева.

Она пояснила, что само мясо не считается вредным: стейк, курица, индейка, рыба и яйца обеспечивают организм полноценным белком и помогают восстановлению после тренировок. Однако проблема возникает при избытке жирной и соленой пищи, когда рацион включает соусы, масла и недостаток овощей и круп. По ее словам, в таком случае человек может незаметно получить дополнительно 700–1000 ккал за один прием пищи, что отражается на весе и внешнем виде.

Мальцева отметила, что кожа на крыльях и сливочные маринады содержат много насыщенных жиров, поэтому их стоит сокращать, отдавая предпочтение рыбе, орехам, авокадо и растительным маслам, а также убирая видимый жир с мяса. Она добавила, что колбаски, сосиски, ветчина и бекон относятся к переработанным продуктам и не должны становиться основой питания, поскольку регулярное употребление негативно влияет на форму и пищеварение.

Тренер обратила внимание на содержание соли: в мясных изделиях оно может достигать 1,5–2,8 г на 100 г при суточной норме около 5 г. По ее словам, порция в 200 г практически закрывает этот показатель, поэтому она рекомендовала не досаливать блюда без необходимости и избегать пережаривания, удаляя подгоревшие части и готовя на умеренном огне.

По ее словам, оптимальная порция мяса составляет 120–200 г за прием пищи, при этом постную говядину допускается употреблять 1–2 раза в неделю по 150–200 г, курицу, индейку или рыбу — 3–6 раз по 150–220 г, крылья — не чаще одного раза в неделю, а колбаски — раз в 1–2 недели. Она добавила, что тарелку следует формировать с одним мясным блюдом, гарниром 150–200 г, овощами 300–400 г, небольшим количеством масла и водой 400–600 мл, а соусы использовать отдельно.