Многие боятся первых арбузов: эксперт ответила, оправдан ли этот страх

Первые арбузы, которые появляются в продаже в июле, не всегда опасны для здоровья. Об этом «Ленте.ру» рассказала ассистент кафедры гигиены ИПМ Пироговского университета Мария Селезнева.

По ее словам, сегодня выращивают скороспелые и среднеспелые сорта, а часть ранних арбузов поступает из южных регионов России и стран с более теплым климатом.

Специалист отметила, что при соблюдении агротехнических норм и санитарных требований такие плоды безопасны. Она также подчеркнула, что распространенное мнение о том, что ранние арбузы обязательно содержат много нитратов, является мифом. По словам Селезневой, к моменту полного созревания арбуз перерабатывает полученные из почвы удобрения в растительный белок, поэтому в спелой мякоти их избытка обычно нет. Опасность возникает только при нарушении агротехнологии, когда нитраты могут попасть в организм человека и вызвать тяжелое отравление.

Эксперт также обратила внимание, что в России качество арбузов, поступающих в торговые сети, находится под строгим контролем. Она рекомендовала покупать плоды только в официальных местах продажи, где есть документы, подтверждающие безопасность продукции.