Можно ли потолстеть от фруктов? Ответила врач‑гастроэнтеролог

Врач‑гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с «Газетой.ru» развеяла миф о том, что от фруктов можно набрать вес. По ее словам, сами по себе фрукты не приводят к ожирению: они обладают невысокой калорийностью, а набор веса связан лишь с общим профицитом калорий в рационе.

Фрукты — важная и полезная часть питания. Благодаря высокому содержанию клетчатки и полифенолов фруктоза из цельных плодов всасывается медленно, не вызывая резкого скачка уровня глюкозы в крови. Клетчатка также помогает дольше сохранять чувство сытости. Кроме того, некоторые фрукты (например, апельсины и клубника) содержат биологически активные соединения, укрепляющие антиоксидантную защиту организма.

Эксперт отметила, что природные сахара во фруктах усваиваются иначе, чем добавленные: их действие смягчается комплексом сопутствующих веществ. В отличие от сладких напитков и продуктов с избытком фруктозы, цельные плоды не создают сильной метаболической нагрузки на печень.

Результаты крупного британского исследования с участием более 365 тысяч взрослых подтвердили: нет связи между высоким потреблением фруктов и ожирением. Напротив, у тех, кто регулярно ел цельные плоды, отмечались положительные изменения — в том числе меньший объем талии и более низкое диастолическое давление.

Строгих ограничений по времени употребления фруктов нет: они хорошо усваиваются в любое время суток, и распространенные мифы о запретах на их употребление в определенные часы не имеют научного обоснования.

Оптимальная дневная порция для взрослого человека — от 300 граммов фруктов при условии сбалансированного рациона и хорошей переносимости. Такое количество позволяет получить все полезные вещества — витамины, клетчатку и антиоксиданты — без риска избыточного потребления калорий.